大米變綠了怎麼處理才能吃

不要做任何處理直接廢棄。正常的大米呈半透明狀帶乳白色，顆粒光滑且飽滿。大米變綠首要考慮的是溼度過大不夠乾燥，大米在溼度過大的環境下儲藏容易滋生有害菌的生成，各類有害菌易造成大米的黴變。黴變的大米是絕對不能食用的，容易起引起食物中毒，因此發現變綠的大米應直接廢棄，不要食用。