果汁有哪些

從果汁的調兌方式上可以分為鮮榨和衝兌兩種。鮮榨果汁通常會選用當季的水分含量較大的水果直接榨汁，香蕉這種水分含量的水果需要加入牛奶、酸奶等一起榨汁，否則榨出來的就是果泥不是果汁。鮮榨果汁講究的是健康、營養，所以通常都是現榨現喝，經過一段時間放置的果汁會氧化、會分層，在口感上和外觀上都有一定影響。調兌果汁是經過加工的果汁粉加水、牛奶等直接衝兌出來的，主要優點是方便，能完美還原果汁的風味，而且口感比鮮榨果汁更加細膩，沒有果肉等殘渣。但是調兌果汁中會加入大量的糖來調節口味，糖分含量比鮮榨高。