巴沙魚有苦味嗎

沒有。新鮮的巴沙魚是沒有苦味的，巴沙魚被藥水泡過吃起來就會有苦味。選擇巴沙魚要注意以下幾點：

1、魚片：超市巴沙魚片一般都是速凍的，根據自身需求購買即可；選擇紋理清晰的，飽滿並且沒有大塊冰晶；選肉質厚實的，顏色一般選擇白色最佳，粉色次之，黃色最後。

2、整條巴沙魚：可以按一下其身子，若可以迅速回彈，則是新鮮的，回彈較慢或者直接凹陷下去則不好；也可以看看魚眼睛，明亮有點凸起就是新鮮的。