可以。三文魚肚腩也是日本刺身中的一種,可以蘸取芥末及壽司醋後食用,但食用前需要對其進行處理,因為生的三文魚肚腩上會帶有寄生蟲或是細菌等微生物,在確定魚腩是新鮮的前提下通過低溫殺菌的方式處理過後方可食用,口感鮮嫩、入口即化。