要。夏天的溫度比較高,蛋撻放在常溫儲存,很容易滋生細菌。夏天儲存蛋撻時,可以將蛋撻用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏儲存。蛋撻做好後,最好儘快食用,口感和風味會更好。蛋撻是西式餡餅,製作的主要食材為雞蛋、淡奶油、白砂糖、低筋麵粉等。製作蛋撻使用的白砂糖,可以根據口味酌情新增。