如何鑑定蜂蜜的真假

1、品嚐：真的蜂蜜口感比較滑潤甜膩，嚥下去有些刺喉，有些微酸；假蜂蜜比較像糖精，味道單一，不刺喉。

2、觀察：真蜂蜜比較渾濁，內含有大量果糖、葡萄糖、生物酶、礦物質、花粉等；假蜂蜜比較通透，因為加了糖漿，成分比較少。

3、衝熱水：真蜂蜜用熱水衝了之後，口味四甜中帶點酸的；假蜂蜜衝了熱水後口感沒有變化，就是甜甜的。

4、放冷水：真蜂蜜中加入冷水晃勻後比較渾濁，有很多氣泡；假蜂蜜加入冷水晃勻後還是很清澈的，氣泡比較少。