串串香加盟店的獲益怎麼算

餐飲提問：

串串香加盟店的獲益怎麼算

呂大布xi回答：

1、根據每個店的地理位置和城市的消費水平，我們首先要合理的定價，然後根據定價將菜品的毛利潤控制65%-70%之間，這個並不是說越高越好，因為來串串香這個品類的市場定位擺在那裡，人均消費跟其他餐飲相比起來幾乎每個城市的相差不大，所以不能讓客人覺得你這裡消費不實惠 2、純利潤，這個就需要源根據你的店鋪管理運營，成本控制，等等很多細節方面的事項來核算了，正常來說我們這個行業的純利潤都是在27%-33%這個範圍內，如果菜品的毛利潤控制好了，但是純利潤不在這個範圍內的話，可能就是管理的某個環節出了問題，這個就需要老闆時時關係著店裡的各項資料指標，才能做出分析和制定出合理的整改措施。 雖然這兩年串串香行業太火，以致跟風開店zhidao的人眾多，這也導致了這兩年關門的店不少，但這並不代表串串香店不是一個好行業。任何一個行業都會有人進進出出，賺錢與虧本時常在上演。要生意好，還自己得會做生意，全面掌控開店的各個環節。開店選好位置，有穩定的客源與人氣，生意能不能做好，與環境、味道、經營、服務等細節直接相關。 可以參考加盟六步法！