“小時候吃炒米大多是過年或者家裡要宴客的時候,來客的時候泡上一碗炒米果子茶,全當餐前的小點,但那個炒米和我今天的炒米還是有區別的,以後有機會再介紹,我今天的這個炒米需要煮才能鬆軟,但炒米特有的焦香味還是一點不差。”
1、準備好的大米。
2、大米倒進米籮淘洗乾淨。
3、再完全瀝乾水份,米粒之間粒粒分離。
4、倒進鍋裡,小火慢炒。
5、直至大米完全變成焦黃色。
6、黃豆提前泡開。
7、再用料理機磨成豆漿煮開。
8、加入適量的炒米再次燒開改小火再燒5分鐘左右就可以。
9、豆漿煮炒米就做好了,再配根油條就很完美。
1、炒米的時候,要保證米是乾的;
2、要不停的炒動,否則下面會燒焦的;
3,磨好的豆漿可以不用過濾,之間連豆渣一起煮成粥也不錯的
4.炒米可以一次多做點,密封陰涼儲存就可以。