黃酒文化其中到底蘊藏著什麼樣的神祕

江南一代是有著優雅風趣之名的地方，這裡不僅有悠久的人文歷史和秀麗的風光美景，還有著一種令人陶醉的美酒，這種美酒不是幹辣火爆的白酒，也不是溫潤渾濁的米酒，而是有著中華上下幾千年歷史的黃酒，而黃酒文化也是被一代又一代的人傳承了下來。

黃酒文化

每年的秋後收糧都是一年一度最適合做黃酒的時候，老以前的農村，每家每戶在收糧之後都要開始操辦起釀黃酒的事情，這也是在準備歡度春秋佳節的一個事情。自己釀的黃酒不僅比起酒廠賣的黃酒價格低廉，並且還會含有每一家的獨特味道，看上去會有點土的感覺，可是卻酒香四溢，酒香無雜原汁原味。

黃酒文化可是歷史悠久，早在遠古便有了它的身影，而今不僅在飯桌上超一些乾貨來下酒助興，一些菜裡面也會出現黃酒，特別是用它來醃製肉類，這樣不僅起到去腥的作用還可以提高肉類的香氣，讓菜更加的美味爽口。

一方水土養育一方人當然黃酒的度數也不是很高，一般來說不會超過十五度，這種酒喝起來讓人微醺而不會醉過去。黃酒入口綿柔，不會像白酒那般幹辣，它會像春泥一般包裹滋潤小芽，讓你慢慢沉醉在裡面，黃酒文化在江南一代也是流傳至今的一個經典所在。