都是一些耳熟能詳的美味|春節家家都吃什麼

春節作為中國人民的傳統節日，可以說人人一年到頭期待的就是這個節日，這個節日寄託著深情和親情。當然除了寄託情之外，肯定會有不少的寄託之物。春節面不了各種遊園活動，特色活動，還有特色的食物。小編作為一個南方土生土長的人，春節家家都吃什麼呢，下面就一一介紹。

春節家家都吃什麼

1.油角

油角又被稱為角仔，是廣東等地的漢族過年小吃。每個地方口味有所不同，原料也不盡相同，有甜的，鹹的，甜的包糖，鹹的包蔬菜。

材料準備：麵粉、豬油、黃油、雞蛋、水、花生、白沙糖、椰蓉

第一步麵粉、白砂糖、豬油、黃油、雞蛋、水混合，揉成麵糰，水根據麵粉吸水量適當增加，揉好的麵糰以不用底粉不粘手為標準。

第二步花生烤箱烤180度烤10分鐘左右，用簸箕把花生衣褪掉，碾碎花生後，連同椰蓉、白砂糖攪拌均勻，備用。

第三步揉好的麵粉把它擀好，用圓形杯口，把油角皮印出來。

第三步包油角可以用模具印出來，或者直接用水捏，包法就根據個人愛好了，但傳統肯定就是用油角的模具印就最好了。

第四步油鍋燒開至八成熱後，包好的油角倒入油鍋，炸至稍微變黃，撈起，乘涼後，再次放入油鍋炸至金黃，讓油角更加的酥口。

通過簡單的幾步過年常吃的食品即做完成了。

2.湯圓

過年肯定少不了吃湯圓了，寓意著團團圓圓，但嚴格意義來說，通常都是年三十吃，而且吃的都是鹹湯圓。

材料準備：蝦、臘腸、娃娃菜、瘦肉、糯米粉

第一步糯米粉加水揉成麵糰後，搓成長條，切成一小段後，捏成湯圓形狀，備用。

第二步蝦摘好，臘腸、瘦肉切好，備用。

第三步油鍋把蒜炒香後倒入蝦頭炒制微紅，倒水熬住，煮開後，把蝦頭撈出扔掉，把切好的臘腸、瘦肉、娃娃菜加進湯底，煮開。

第四步把湯圓、蝦肉加進去，再次煮開，一鍋過年必吃的湯圓正式出鍋。

3.糖冬瓜

逢年過節肯定少不了吃點甜的東西，寓意甜甜蜜蜜，那麼糖冬瓜就必不可少了。

材料準備：冬瓜、白糖、生石灰（食用）

第一步冬瓜去皮切條，生石灰加水變成石灰水。切好的冬瓜條加入到石灰水當中，冷藏一個晚上。

第二步取出冬瓜條清水洗，直至沒有石灰水的味道。

第三步燒開水，把冬瓜條煮熟，撈起瀝乾。

第四步冬瓜條瀝乾後，均勻撒上白糖，放進冰箱冷藏2天。

第五步冬瓜條放入熱鍋中小火熬製，把糖融化為糖漿再次淋到冬瓜條上，然後放到陰涼處晾乾。美味的冬瓜條就做好了。

春節家家都吃什麼，估計大家都應該有些概念了，對於小編而言這只是很少的一部分，諸如糖蓮子、糖環等等各式各樣的食物還是有不少的。只是隨著時間的流逝對於這些食物或多或少我們都不再有所期待了。只是這些美味更多的是春節的象徵，如果春節少了這些食物必然會少了不少的意義。