小小的雞肝怎麼做好吃

很多人喜歡在自己的餐桌上選擇一些肉食來，而雞就作為首選，因為雞肉不僅味道鮮美，肉質鮮嫩，而且含有豐富的蛋白質，多吃雞肉不但可以有效地來增加營養，而且還能不發胖。其實雞渾身是寶，雞肉可以燉湯，雞爪可以用來滷雞爪，雞的內臟也是非常好吃的，尤其是雞肝，吃起來比較滑嫩可口，而且營養價值非常高，所以很多人也喜歡單獨買些雞肝來吃，今天我們就一起來教大家如何做出好吃的雞肝。

小小的雞肝怎麼做好吃

1、五香雞肝

原材料：新鮮雞肝、五香粉、八角、桂皮、鹽、糖、料酒、味精、蔥段、薑片

製作方法：

（1）在菜場上選擇一些新鮮的雞肝，回家洗乾淨之後瀝乾水分，然後放在一邊待用。

（2）在鍋中加入清水，放入薑片，桂皮，八角，蔥段和洗乾淨的雞肝開火煮，在水開後，用勺子撇去浮在上面的沫，並加入料酒、鹽開小火繼續煮。

（3）當雞肝快熟的時候，加入五香粉、糖、味精攪拌後繼續煮幾分鐘，完全熟後關火燜幾分鐘就可以出鍋了。

吃的時候可以把雞肝切成薄片擺盤，非常鮮嫩可口，喜歡醋的小夥伴還可以蘸著醋吃，味道更加好。

2、辣炒雞肝

原材料：雞肝、油、鹽、糖、味精、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、生抽

製作方法：

（1）首先將雞肝洗乾淨後切成片待用。

（2）在鍋中放適量的油，待油溫上升後在油裡放入蔥薑蒜和辣椒炒出香味之後可以把切成片的雞肝放在裡面進行翻炒。

（3）加入適當的料酒跟生抽，如果顏色想紅一點就多放一些生抽，少放鹽。然後快出鍋時加一些糖和味精調味即可出鍋了。

辣炒雞肝口味重，辣味足，非常開胃好吃。

3、雞肝菠菜湯

雞肝和菠菜都有補鐵補血的功效，所以將雞肝和菠菜一起煮湯營養非常好，老少皆宜。

製作方法也非常簡單，只要在水中放入菠菜和雞肝一起煮就可以了，快出鍋的時候加入一些鹽、糖和味精調味，加入生薑粉去腥，一碗營養美味的雞肝菠菜湯就做好了。

4、雞肝泥

雞肝泥製作方法也很簡單，就是將煮好的雞肝放入容器中搗成泥就可以食用，雞肝泥主要是給小寶寶吃或者是老人牙口不好又或者是一些補充營養的患者吃的，所以如果家裡有老人或者孩子沒可以製作一些雞肝泥，分裝在小盒裡食用。

以上幾種都是製作美味雞肝的烹飪方法，做出來的雞肝好吃又美味，方法也非常簡單，不知道小夥伴有沒有學會，或者你們有更多的創意和製作方法呢？雞肝本身還是非常有營養的，老人孩子都可以吃，也是很好的下酒菜。所以沒吃過雞肝的小夥伴可以試試用雞肝做一道美味佳餚讓家裡人嚐嚐，也讓餐桌上的菜更加豐富一些。希望小夥伴能研發出更多的好吃的做法供大家學習。