一起來看卡吧！|怎麼吃豬血

豬肉我們很常見，幾乎每天都要吃到豬肉，那麼你知道豬血嗎？應該怎麼做嗎？它是豬肉的一部分，對於我們人體也是非常的好的，而且營養價值也是特別的高的，那麼你知道怎麼吃豬血嗎？有什麼需要注意的呢，那麼今天就來介紹幾種豬血的做法。

一、怎麼吃豬血呢

1、煨豬血

豬血清理乾淨，刀切成2釐米左右的塊，放入開水裡焯過撈出濾幹水;姜和蒜瓣剁成末，紅椒去耔切成小方塊;坐鍋燒少許油，下姜蒜末、紅椒塊煸香，衝入高湯煮開;倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘，調鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。

2、韭菜炒豬血

將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用;豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用;將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下;最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

3、豬血豆腐湯

豬血和豆腐洗淨，都切成小塊;豬血汆水待用，薑片切絲，蔥和香菜洗淨，切末;鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸;再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入香菜即可食用。

4、香菜豬血湯

豬血泡水，切成小方塊，將毛髮清除乾淨，濾水備用，香菜切碎;坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;調鹽，撒胡椒粉、雞精;碗裡淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。

5、木耳豬血肉片湯

木耳用清水泡發，去蒂，撕塊;豬血清洗切塊;梅頭肉洗淨切薄片，用少許生抽、澱粉和鹽醃好;將適量水放入鍋裡燒開，放入豬血、木耳和薑片煮沸，轉小火煮20分鐘;下醃好的肉片滾至熟，下鹽調味即可食用

二、豬血的營養價值

1、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉,而且容易被吸收,豬血的蛋白質是動物中最容易消化的。

2、豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。

3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。

怎麼吃豬血已經簡單的分享給大家了，做法也是很簡單，而且很是好吃的哦，大家平時可以自己做豬血吃吃，很是有味道的，而且也有很高的營養價值。但是要小心，不要碎了。否則就不是那麼的好吃了，也是很影響口感的，所以做的時候要謹慎小心。