答案在此|龍口粉絲怎麼做好吃

相信大家在吃龍口粉絲時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨著食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，龍口粉絲怎麼做好吃，答案在此。

每次粉絲端上餐桌，我家兩個小孩都是最先動的一道美食，也是最先吃完的之一，我每次做炒粉絲的量也不多，一碟而已，不會一餐單吃炒粉絲，記得有一次鄉下親戚(一位老人家)來做客，問道：這道粉絲是當菜還是當飯吃?我說好吃就當飯吃，每次不炒多就是不讓小孩單吃一個粉絲就吃飽了，就不會吃著吃著吃厭了，可以做到百吃不厭，那麼，龍口粉絲怎麼做好吃呢？

一、紅燒龍口粉

1、用料

龍品粉絲適量，豆瓣醬適量，蔥花少許。

2、調料

花椒粉，辣椒油，調味鮮，雞精，豬油，精鹽。

3、方法

粉絲用清水浸泡，鍋裡放適量的豬油燒化，下入豆瓣醬炒香，再放適量的清水或高湯燒開，調入花椒粉，辣椒油，調味鮮，精鹽。倒進泡好的龍口粉絲煮軟，鍋撒上蔥花即成。

二、龍口粉絲湯

1、食材

豬瘦肉500克、龍口粉絲適量

2、步驟

將豬瘦肉如剁成漿糊狀，加入適量的鹽及雞精，加水調勻，加在瘦肉餡中，肉餡待用。將鍋中放入少許食用油，用蔥姜熗鍋，加水，燒開。待鍋中的水燒開，把調好的肉餡抓取一些在手中，手成握拳狀，肉餡就會從虎口處像小球一樣出來，迅速將擠出的肉丸放入正在翻滾的水中，此動作繼續直到肉餡全部下鍋。等待肉丸全部漂浮起來，肉丸子已經熟了，此時放入粉絲，把火調小些。等粉絲煮軟了，加入鹽及雞精，出鍋，淋上少許芝麻油。鮮美的瘦肉丸子粉絲湯完成!

三、瘦肉番茄粉絲湯

1、材料

豬瘦肉100克，番茄100克，粉絲50克，蔥、姜、上湯、精鹽、味精、料酒、香油各適量。

2、做法

瘦肉、番茄、蔥、姜洗淨後分別切成細絲。粉絲用溫水泡發。炒鍋上火，加入上湯燒開，放入粉絲、蔥薑絲，烹入料酒燒開，再加入肉絲、番茄絲，待湯再次沸騰後加精鹽、味精調味，速起鍋，淋入香油即可。

四、香菇肉末粉絲湯

1、材料

香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油

2、做法

香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，醃製：少量鹽、生抽、食用油。粉絲髮好，煮熟，泡冷水;雞蛋打好，煎成餅，切絲。放油，放入少量鹽，炒香薑末、香菇;翻炒兩下後加水。水滾後把豬肉放進湯裡打散，肉變色後，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調味。最後放入蛋絲，可以出鍋;碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗裡，面上撒上蔥花。一道非常家常、美味的汆湯完成了。

可見，龍口粉絲是一款極具營養價值的菜，因為其中的粉絲是很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，這款菜餚簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問龍口粉絲怎麼做好吃了，因為文中一目瞭然。