馬上知道|普洱茶有保質期嗎

普洱茶有保質期嗎？其實很多的朋友們都會發出來這樣的疑問，普洱茶也是深受飲茶愛好者的青睞的，原產地來自於雲南的普洱，在中國最接近天堂的地帶，這裡的普洱茶更是美味到無法言喻。而生茶還是熟茶其實都是很有講究的，今天就跟著小編一起一探究竟吧。

一、普洱茶有保質期嗎

食品，都是有保質期的，但幾乎所有人都知道：普洱茶會“越陳越香”，被譽為“可以喝的古董”。大部分人認為，普洱茶具有“越陳越香”的特質，就意味著只要存放得當，普洱茶存放的時間越長口感滋味越佳，所以可以永久儲存。也有人乾脆說：普洱茶沒有保質期。

關於普洱茶保質期的問題，國家標準中怎麼規定的?

從普洱茶本身的定義來看：普洱茶是以雲南特定區域所產的大葉種晒青毛茶為原料，製成的具有後發酵作用的散茶或緊壓茶。因此，國標也根據普洱茶特性，給了一個保質期標註，即在符合GB/T22111-2008執行標準環境下，可長期儲存。

但，長期儲存≠永久儲存

1963年，北京故宮處理清宮貢茶，在茶庫中發現陳茶2噸多，其中就有一部分普洱茶。王鬱風《普洱茶與清皇朝》一文提及：“1963年10月23日，一次偶然機會，我在北京茶廠見到這些陳年貢茶實物，普洱團茶大者如西瓜(略扁)，小的如網球、乒乓球狀，茶色褐黑，不黴不壞，儲存完好。”當時，曾有專家取了一些貢茶試泡，評語是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。

普洱茶的後陳化壽命，業界並無統一標準。一般來說，溫度高、溼度大的環境，轉化要遠遠快於溫度低、溼度小的環境。新茶茶湯黃綠，青味重，依據原料不同，可能有甜香，苦澀兼有都很正常。

新茶放3年後至10年之間，茶湯微妙地變化著，越見黃紅，青味不再那麼重，隱約有密香，苦澀感也會減輕。轉化出明顯效果，大致是10年至20年間，茶湯會發生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。

二、普洱熟茶屬於全發酵還是後發酵茶

中國茶葉按照“發酵”程度的不同以及綜合製法，分為六大茶類。但這裡的“發酵”一詞，與普洱熟茶的微生物發酵全然不同。普洱熟茶的發酵過程更像酸奶、醬油、食醋等利用有益微生物加工製造的具有獨特風味和特殊功效的發酵食品。

普洱熟茶的發酵過程也伴隨著酶促反應。按通俗上的發酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶最大的特點是在後發酵過程，即製成成品後還在進行一系列的氧化和微生物發酵過程。因此，從這一點來說，普洱熟茶屬於後發酵茶。

普洱茶有保質期嗎？其實茶葉類都是可以長久的儲存的，品質很好的茶葉放的越久，味道越好，越受大家的歡迎，還有味道的醇香感也是極致的吸引。這也是越來越多的人喜歡存普洱茶，還有喜歡喝的道理，希望小編的講解讓大家更好的瞭解普洱。