清蒸大龍蝦

清蒸大龍蝦，現在正是海鮮上貨的好時節。各位朋友們，買到大龍蝦不知道怎麼去做，而且不會做也浪費食材。怎麼才能把大龍蝦做出鮮美的味道那，接下來我就為大家介紹一種清蒸大龍蝦的做法，這種做法能把大龍蝦的鮮美味道做出來。好了大家跟我一起看看吧。

一、清蒸大龍蝦

1、做法一

蝦洗淨，切成小塊擺放在碟上將薑絲和紅椒放入碟上，同時進行調味鍋中放入開水，煮沸後將龍蝦放入鍋中大約蒸12分鐘待熱後，取另外一炒鍋，放入油再加入點薑絲炒香，淋入龍蝦中即可。

2、做法二

清蒸10至20分鐘完畢，將尾部肉取出，儘量完整儲存尾部殼，比較美觀，然後放入蔥薑絲香菜，熱油再一潑搞定，然後用生抽和薑末調汁沾著吃即可，肉質很鮮美，尤其是兩個鉗子肉。

3、做法三

活龍蝦，充分吐髒 沖洗乾淨哦，螯和北部用鋼絲球刷一下爆菊，一直插到底，蝦就掛了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流乾淨。斬成頭尾兩段，本人覺得剪刀好用，蝦頭裡有腦子，做蝦黃蛋羹可以用。蝦尾用剪刀在背上剪開，去掉沙線，如果吐髒好，紗線就是透明的，否則是黑，但都沒關係。肚子也剪開去掉剛才爆菊的腸道，再用刀從中間切開，用生抽、料酒、白糖醃起來。掀開頭殼處理蝦頭，腮要清理乾淨，腔體裡除了腦子，別的都不要。這是把腮弄乾淨的樣子加蔥薑蒜和蝦尾一起醃十分鐘左右，對了螯要用錘子或者刀背砸裂否則不入味，吃起來也很受罪。醃好加蠔油上鍋蒸，先大火把水燒開，再放進去，蒸10分鐘就好了。

二、功效

1.從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3.龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

清蒸大龍蝦，以上就有我為大家介紹清蒸大龍蝦的做法。這種做法能很好的把大龍蝦的鮮美味道給完全的激發出來，咱們能吃到大龍蝦最鮮美的味道，還有就是它的功效，大龍蝦有比其他海產品更多的蛋白質而且脂肪很少。是那種吃多少都不長肉的好食物，但是也不能吃太多哦。