有哪些注意事項|怎麼燒春筍好吃

春筍是竹筍的一種，竹筍是一年四季都有的，但是春筍的味道是最好的，最為鮮美和先嫩，春筍當中的品種也是最多的。畢竟春天是萬物復甦的季節，竹筍破土而出在這個季節是最適宜的。燒春筍的做法有很多的，這麼美味的食物，當然值得人們去探究的。

怎麼燒春筍好吃，有哪些注意事項

一、怎麼燒春筍好吃

竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。

竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

竹筍既可以鮮食，也可以加工成乾製品或罐頭。

靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。

鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。聞名全國的雲南"紅燒冬筍"，廣東"蒸釀冬筍"，浙江"燴雙冬"等，更是風味各異、吊人胃口。冬筍不僅用於筵席，也適宜家常菜用。單是湖南菜中就有冬筍炒臘肉、油燜冬筍、燴雙冬、煨冬筍、蒸釀冬筍、紅燒冬筍、火方冬筍等多種用冬筍烹製的菜餚。

二、吃春筍的注意事項

1、別貪多：春筍性寒味甘，屬於發物，含有豐富的粗纖維，一次食用過多會導致舊病復發或加重已發病病情，所以食用春筍一定要控制好量，每餐最好不要超過半根，更不能頓頓吃，天天吃。

2、先焯水：烹飪春筍前最好先焯水，用沸水焯2分鐘或更久，讓春筍中的粗纖維變軟，有助於消化。焯水還可以去除春筍中的澀味和草酸，吃起來更爽口，也無需擔心食用春筍會導致結石。

3、不宜空腹吃：春筍含有較多的粗纖維，空腹食用會刺激胃粘膜，吃之前先吃幾口飯或喝點熱湯保護胃壁。

4、不宜與生冷食物一起吃：春筍不易消化，生冷食物也難消化，二者同食會對腸胃造成雙重刺激，讓腸胃功能紊亂，誘發腸胃不適。

5、警惕過敏：春季是過敏高發期，春筍中含有大量難以消化的粗纖維，同時還含有草酸，大量食用可能誘發哮喘、皮炎、過敏性鼻炎、蕁麻疹等過敏性疾病。所以吃春筍應先少量嚐點，如發生過敏反應，立即停止進食。

怎麼燒春筍好吃？春筍好吃的做法那真的太多了，我們也就不一一介紹的它到底是怎麼做的了，相信大家親自像被別人請教，手把手可能更容易學會哦，我們只簡單的說了幾種菜名和製作技巧，以及春筍的食用禁忌，大家可以有時間可以參考一下哦。