鐵板燒烤怎麼烤才好吃

在這個春暖花開的季節，許多的朋友會選擇與家人朋友一起去踏青、野炊，在野炊中人們最喜歡選擇鐵板燒，鐵板燒是先把貼板燒熱，然後在上面放各種鮮肉，也可以放置各種蔬菜，然後新增佐料，等食物烤熟就可以和親朋好友們一起享受美食了。那麼怎麼才讓鐵板燒烤更美味呢，讓我們一起來看看。

鐵板燒烤是先把鐵板燒熱，然後在上面放好鮮肉，也可以蔬菜，等把食物烤熟了就可以吃了，就這麼簡單

鐵板魷魚燒烤怎麼烤才好吃

一、需要用具

鐵板一塊，3—5毫米厚，直徑30釐米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可在鐵板邊緣焊兩把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。

二、選料

魷魚應選擇質量較好，無腐爛，外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。

三、配方

(以2公斤魷魚為例) 　 五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉適量，花椒粉適量，味精25克，精鹽15克，超級鮮味王2克，生薑20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒適量，澱粉80克，洋蔥100克。

四、醃製

將魷魚分割成長3—5釐米，寬1.5釐米左右，厚0.8釐米左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

五、穿串

用竹籤將醃好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹籤應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹籤應橫向穿入。

六、烤制 　

將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面，以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜染然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。

七、飄香醬的調製

1.配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。

2.先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。

3.用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。 　 

4.將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

通過上面的學習，大家都應該知道了如何製作美味的鐵板燒烤了吧。簡單易學的燒烤平日在家也可以做，更適合和親朋好友一起享受在燒烤過程中的樂趣。快趁著風光正好，約三五親朋好友，一起去領略世界的美好，一起品嚐美食帶來的享受吧。