蘭州美食排行榜

說到吃的話題，相信很多人都比較喜歡，大家掙錢也是為了吃好穿好，中國各地的美食比較多，比如重慶的火鍋，蘭州的拉麵，東北的水餃等等，那麼今天就跟小編來了解下蘭州的美食有哪些，以及蘭州美食的排行榜，方便大家去蘭州旅遊可以參考

蘭州美食排行榜

1.蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，不僅蘭州人自己吃著開心，就連國內外的朋友們吃了也是不想走，然後還帶不走，最後只能心灰意冷帶點牛肉走，帶不走的總是最牽掛的。

一旦出了蘭州，即使在別的城市看到掛著“正宗蘭州牛肉麵”招牌，哪怕是同樣的回民經營，蘭州牛肉麵的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃，街邊上隨便一個小館兒，味道都是獨一無二的。

所以牛肉麵也是名副其實在外地人心目中的蘭州特色排行第一!

2.釀皮

釀皮不僅是西北地區流行的一道傳統麵食，但在蘭州的釀皮味道卻也是有別於別的城市，外形更像是涼皮。

蘭州釀皮分兩種：水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選冷盤，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。

外地人吃了之後更是讚不絕口，價廉物美，酸辣涼爽，柔韌可口。

3.杏皮水

杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮晒乾後加冰糖熬煮而成，是後來才傳到了蘭州的。

蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯裡封膜包裝出售，有著天然水果的酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣。

很多外地的朋友不會刻意去點杏皮茶去喝，但是在跟別的美食搭配享用之後就會對這種特色飲品好感度銳增。

4.手抓羊肉及黃燜羊肉

在西北，黃燜羊肉和手抓羊肉一樣受歡迎，手抓更原汁一些，大塊吃肉大塊喝酒的豪爽勁，在蘭州人身上體現得淋漓盡致。

黃燜羊肉則是把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調料燉熟而成。配菜裡最講究的是手擀粉，也是黃燜羊肉裡的主食，和湯汁拌著吃最美味。

來蘭州，大家紛紛都在尋找著自己心目中的一家羊肉，外地人想象中羶味斷然無存，只聽到每一位遊客好吃，好好吃的感嘆。

5.甜胚

甜醅是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，尤其在夏天時候是消暑的好伴侶。

雖然是一種小吃，但是真吃起來飽腹感還是非常強的，加上蘭州小吃種類多，常常看到幾個人點上多種小吃，一樣樣的嘗。

6.牛奶雞蛋醪糟

製作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。

多少人跋山涉水來蘭州，在正寧路排上好久的隊，只為了品嚐到那個紅極一時的牛奶雞蛋醪糟，果然為了品嚐到美味，也是不辭辛苦啊。

7.灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。除了喝豆湯，碗裡濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜。

外地朋友可能對灰豆瞭解不多，但是隻要吃過一般都叫好，香濃可口，最可惜的就是帶不走。

8.炒麵片

炒麵片是西北很有名的麵食，一般都用、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個餐館必有的主食之一。

無論走到哪裡，小吃只能解嘴饞，卻不能保證飽腹，所以炒麵片這個集美味、顏值、飽腹為一體的食物，也就頗受外地人的歡迎了。但看著簡單，外地人卻是很難模仿的。

9.三炮臺

三泡臺因其茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故名三泡臺，在蘭州也叫“刮碗子”，因為喝之前一定要提起蓋在碗口刮幾下。

外地人喜歡三炮臺更多的原因在於配料：春尖茶、紅棗、桂圓、枸杞、玫瑰、杏幹、葡萄乾、冰糖等，玫瑰是有名的苦水玫瑰，自然清香四溢。

10.烤羊肉串

烤羊肉串也是風靡蘭州大街小巷的一道經典小吃，全部都用鐵鉗子穿，肉塊兒小，酥嫩，味鮮，來到蘭州不得不嘗。在蘭州這個離不了牛羊肉的城市，羊肉串自然是外地遊客們不得不嘗的一種美味，這是一種吃了會上癮的美味。

看了今天小編給大家介紹的蘭州美食排行榜，是不是都開始流口水了呢，其實還有很多美食並未上榜，並不是不好吃額，只是方便大家旅遊更好的去尋找美食，大家有時間去蘭州旅遊可以去嚐嚐蘭州各地的美食，吃完會發現，真正的美食是沒有排名的，每一種都是那麼好吃。