支氣管哮喘能吃麵包嗎

支氣管哮喘是一種常見的生活疾病，而且哮喘患者的飲食禁忌也有諸多的限制。一般情況下，很多人習慣於早上起來吃幾片面包，既方便又容易消化。那麼，支氣管哮喘患者能吃麵包嗎?會不會引發哮喘的發作?生活中哮喘患者的食物要注意哪些呢?

一、支氣管哮喘能吃麵包嗎?

支氣管哮喘一般是可以吃麵包的，小麥、穀類 極少會誘發食物過敏性哮喘。但是支氣管哮喘患者應避免與麵粉直接接觸。根據國外的報道，經常與這類食物接觸的麵包師中哮喘發生率較高，又稱麵包師哮喘。可能是因為患者經常與麵粉接觸，尤其是與儲存時間長的麵粉接觸所致。所以麵粉不易儲放時間過久。

二、支氣管哮喘對其他食物注意事項：

1、花生、芝麻和棉子等油料作物

主要與這類食物含有較高蛋白質有關，尤其是生吃較易誘發過敏性哮喘。但研究表明，這類食物經加工製成油製品後則很少誘發過敏症狀。因而，這類食物不要生吃，要經過炒、煮或加工後方可食用，以降低過敏性哮喘的發生率。

2、奶及奶製品

以牛奶致兒童過敏性哮喘發生率為最高。牛奶中含有甲、乙兩種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中最強的致敏源，儘管這種蛋白經加熱處理後，其致敏性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏者來說仍是較強的致敏原，可以誘發哮喘發作。因此，對需要乳類餵養的嬰幼兒來說，應積極主張母乳餵養，以減少牛奶餵養所致過敏性哮喘的發生機會。

3、海產品及水產品

這些食物的致敏原通常耐熱，其熟食品也常常誘發過敏性哮喘，特別是食用不新鮮的海產品可使過敏性哮喘的發生率明顯增加。因此，各類海產品及水產品如魚、蝦、蟹、蛤及貝類等，應在新鮮時供人食用。

4、雞蛋

雞蛋誘發過敏性疾病的病例不少，其中有少部分有為過敏性哮喘的表現。專家指出，如果只吃蛋黃不吃蛋清就有可能降低哮喘的發作率，這是因為蛋清中的卵蛋白是誘發過敏的主要致敏原，而蛋黃不含卵蛋白，因此很少會引起過敏症狀的發生。

5、豆類

目前證實黃豆、綠豆、紅豆、黑豆以及芸豆、青豆等多種豆類也可誘發過敏性哮喘症狀，其也是與豆類含有較高蛋白質有關。炒熟煮透後其致敏性降低，故食用前應充分熱加工。

6、蔬菜

過敏性哮喘發生率很低，偶爾可見食用蘑菇，番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等誘發哮喘發作，其中以香椿，蕨菜為較多。

7、水果

少數水果可能誘發過敏性哮喘，如桃子、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃、椰子等，雖僅為個別情況，但亦應提高警惕。

由此看來，支氣管哮喘能吃麵包嗎這個問題因人而異，一般情況下還是可以吃的，除非對面包真的有明顯的過敏反應才應該避免吃麵包。但是注意避開面包製作過程中的麵粉。同時，其它日常食物也應該注意食用的方式和種類。