中國的飲食文化你知多少呢？

我國不僅是文明古國，也是飲食大國，飲食不僅僅是吃，還關乎到怎麼吃有營養有學問，我國地大物博，每個地方因風土人情不一樣，自然飲食口味和喜好還有講究也是各不相同，那麼，中國的飲食文化，特點到底有哪些呢？那麼就讓我們一起去了解看看吧！

一、中國的飲食文化有哪些特點

中國是歷史悠久的飲食文化之地。“民以食為天”這是亙古不變的真理，在人口眾多的中國更是發揚光大，深入人心。一些文人雅士也推波助瀾，創造了許多與飲食文化相關的詞彙和詩文，使中國的飲食文化不斷地演進。並放下身段親自下廚，產生了如“東坡肉”，“宮保雞丁”等歷史名菜，以及到了清朝，出現了號稱皇家盛宴的“滿漢全席”等等。足以說明中國飲食文化歷史的悠久。

二、飲食文化有以下幾個特點

1、四季有別

一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一向按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

2、風味多樣

由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就構成了許多風味。我國一向就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

3、注重情趣

我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有必須的要求。中國菜餚的名稱能夠說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如‘全家福'、‘將軍過橋'、‘獅子頭'、‘叫化雞'、‘龍鳳呈祥'、‘鴻門宴'、‘東坡肉'

4、講究美感

中國的烹飪，不僅僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都能夠雕出各種造型，獨樹一幟，到達色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

5、食醫結合

我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有‘醫食同源'和‘藥膳同功'的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，到達對某些疾病防治的目的。

中國的飲食文化，到底有哪些特點呢？相信之前不太瞭解我國飲食文化的朋友們在看完以上詳細的介紹以後，應該對我國博大精深源遠流長的飲食文化有了大致的瞭解了吧，是不是口水都要流出來肚子都要咕咕叫了呢？感興趣的朋友們不妨去嚐嚐哈！