骨質疏鬆食譜有哪些

隨著年齡的增長，人體骨骼的年齡也增加了，骨骼的密度出現大幅度減退，骨質疏鬆的症狀開始出現。骨質疏鬆對中老年人來說非常危險，會導致摔跤後較常人更容易出現骨折、骨裂等問題。那麼平日裡如何防止骨質疏鬆，骨質疏鬆食譜有哪些呢?

一、骨質疏鬆食譜有哪些

預防骨質疏鬆，我們應該吃些什麼?下面來看看：

1、黃豆豬骨湯

1)原料：鮮豬骨250克、黃豆100克。

2)製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗淨，切斷，置水中燒開，去除血汙;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每週1劑。

3)功效說明：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

2、桑葚牛骨湯

1)原料：桑葚25克，牛骨250~500克。

2)製法： 將桑葚洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

3)功效說明：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。

3、蝦皮豆腐湯

1)原料：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

2)製法：蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。

3)功效說明：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。

4、豬皮續斷湯

1)原料：鮮豬皮200克，續斷50克。

2)製法：取鮮豬皮洗淨去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

3)功效說明：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。

5、茄蝦餅：

1)原料：茄子250克，蝦皮50克，麵粉500克，雞蛋2個，黃酒，生薑，醬油、麻油，精鹽，白糖，味精各適量。

2)烹製方法：①茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，並加薑絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。②麵粉加蛋液，水調成麵漿。③植物油六成熱舀入一勺麵漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺麵漿，兩面煎黃。

3)服法與功效：經常食用，活血補鈣，止痛，解毒。

6、蘿蔔海帶排骨湯：

1)原料：排骨250克，白蘿蔔250克，水發海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量。

2)烹製方法：①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上薑片，黃酒，小火燉熟。②熟後加入蘿蔔絲，再煮5分鐘~10分鐘，調味後放入海帶絲、味精，煮沸即起。

3)服法與功效：經常食用，補虛壯力，強筋壯骨，有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

二、骨質疏鬆不能吃什麼

1、忌辛辣、過鹹、過甜等刺激性食品。

2、忌菸酒。

上面談到了許多關於骨質疏鬆食譜的內容，希望能夠對大家有所幫助。我們除了靠食療來保健身體，還要注意多晒太陽，增加自身鈣的吸收，適量運動，增強身體機能，以此達到防止骨質疏鬆的發生或減緩其速度的目的。