豆皮的吃法

豆皮是一款非常常見的家常美食，很多人都愛吃豆皮，豆皮的做法比較多，文章詳細的介紹了豆皮的吃法，喜歡吃這款美食的可以看看，都對我們的身體有什麼樣的好處，豆皮是口感比較清淡的美食，這款美食還可以用來煮火鍋吃喲。

豆皮的吃法

一、豆皮的簡介

豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。

豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

二、一般人皆可食用

1、適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

2、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

豆腐皮為半乾性製品，是素饌中的上等原料;切成細絲，可經燙或煮後，供拌、熗食用或用於炒菜、燒菜、燴菜;可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜等等，也可單獨成菜。

可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

三、豆皮的吃法

1、豆皮番茄湯

豆皮、番茄洗淨，豆皮切片，番茄切丁。鍋裡倒油，將番茄炒軟後加水，放入豆皮，煮沸後加鹽，小火再煮一兩分鐘，放味精即可。

2、青菜炒豆皮

鍋裡倒油，先將切好的豆皮炸酥，然後撈出。再倒油，將洗淨的青菜翻炒，放鹽。等到青菜炒熟後，放入味精，鋪上炸好的豆皮，迅速起鍋即可。

3、炸響鈴

將精肉剁成肉糜，用料酒、鹽、醬油、味精醃製片刻。整張的豆皮不用切，碼上一長條的肉餡兒，豆皮捲成卷，然後用刀切成小段。鍋裡倒油，燒至八成熱時將肉餡兒炸熟豆皮炸酥即可撈出食用。

4、豆腐包

白蘿蔔擦成絲，焯熟。豆腐拌碎，與白蘿蔔、蔥花放在一起，加鹽、味精拌勻。豆皮一切四，放上餡料，像包春捲一樣包好。鍋裡倒油，下入豆腐包，炸至兩面微微有些焦黃即可。

5、豆皮炒芹菜

豆皮切絲，芹菜洗淨、去筋切成段。鍋裡倒油，將芹菜炒至變色，放鹽，下入豆皮絲繼續翻炒，三分鐘後加味精即可。

瞭解了豆皮的吃法以後，是不是有更多的人喜歡上了豆皮這款美食呢，文章告訴了我們豆皮是一般人都可以吃的，沒有過多的禁忌，還可以對於體質比較虛弱的人，老年人，氣血不足的人起到很好的調理作用，是一款非常好的健康營養美食喲。