花甲怎麼炒，才是好吃的，跟著小編來學一招

花甲的學名其實並不叫花甲，而是花蛤，只是因為粵語裡面讀起來的諧音與花甲比較相同，就叫成了花甲。花甲主要分佈在我國沿海地區，屬福建和潮汕那邊產量最多。又因為花甲的繁殖週期比較短，所以它賣的也比較便宜。對於喜歡吃海鮮的人來說，花甲是非常好吃的一種食物。有，因為中國人普遍都是愛吃的，能把各種食材玩出了花樣。所以關於花甲的料理方面也有很多種。今天小編跟大家介紹的是花甲怎麼炒才好吃?跟著小編一起來學一招吧。

花甲怎麼炒才好吃

要說怎麼把花甲炒出好吃來，當選的第一種炒法就是爆炒花甲了。爆炒花甲雖然是很家常的一道菜，但是要想把它做的美味還是需要一點技巧的。花甲裡面含有很多的營養物質，例如糖類，蛋白質，維生素等。而雖然是通過爆炒方法炒花甲，但是這些營養物質並不會被破壞掉，而是被牢牢鎖住了。下面小編就來跟大家詳細介紹爆炒花甲是怎麼做出來的。

1.準備好所需的材料

我們在家中做菜的第一步肯定是就是需要準備好做菜學校的材料了，所以理所當然的，爆炒花甲的第一步，也就是準備好需要的材料了。那麼我們炒花甲的話需要準備的材料主要有花甲兩斤，適量的食油、蠔油、三勺食鹽、一小勺料酒、一勺海鮮醬、一勺半生抽、胡椒粉，味精、青尖椒兩套、香蔥1把、姜1小塊，兩瓣蒜。大家不要看準備了2斤花甲，實際上花甲是貝殼類生物嘛，所以他的課還是佔了很多比重的，雖然我們要準備2斤花甲，但是它的肉可能還不到1斤。所以其實也沒有那麼多在裡面。

2.開始爆炒花甲

首先，將花甲放水裡面清洗乾淨。當然你們可以提前一天買回來用泡一個晚上，這樣子呢，是為了讓花甲把裡面的沙子吐出來，不然到時候吃的話滿嘴的沙子也很難吃。然後是將準備的蔥，姜，青尖椒等分別切好切好備用。熱鍋倒油，一併下入大蒜、生薑、蔥炒出香味。然後倒入花甲，等花甲炒開放入青尖椒，放鹽調味，同時再放放胡椒粉和適量味精。最後放一勺蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這樣做以後一道美味的爆炒花甲就做完了，保證出鍋你吃的時候一定會吃完還要舔手指頭。

花甲怎麼炒才好吃?跟著小編一起來學一招吧。小編覺得最好吃的炒花甲的方法就是爆炒花甲了。麻辣的口感，爆炒的過程又把香味牢牢地鎖在了花甲肉中，吃起來美味無比。爆炒花甲的靈魂就是辣椒，沒有辣椒的話它就沒有那種讓人留戀的味道了，所以那些不能吃辣的小夥伴們既想吃爆炒花甲又不想放辣的話，還是別嘗試了。否則你會發現沒有放辣的爆炒花甲根本就不好吃。