我們都知道,雞蛋是營養價值特別豐富的一種食材,含有我們人體所必需的各種蛋白質和其他營養物質,很多人都會選擇在早餐時搭配一顆雞蛋來補充營養,那麼,一顆雞蛋的熱量有多少呢?會不會引起人發胖呢?如果是處於減肥期間,雞蛋應該怎麼吃呢?
一、雞蛋熱量高嗎
1只雞蛋(可食部分53.0克)含有熱量76大卡,需要散步52.4分鐘消耗完。
雞蛋的熱量不算很高,每100可食用的部分裡熱量是144大卡,而一般我們所吃的中等大小的一個雞蛋大約為60克,可食用部分約為53克,熱量為76大卡。由此可以看出雞蛋的熱量跟很多食物比起來其實還好,而且熟雞蛋和生雞蛋的熱量是差不多的,所以大家平時一天吃一個雞蛋也是可以的。
二、減肥期間的雞蛋食譜
(一)涼拌黃瓜雞蛋絲
材料:黃瓜、雞蛋、蒜、鹽、味精、醋。
做法:
1、準備黃瓜兩根,雞蛋一個,黃瓜切成絲。
2、將雞蛋打散,攤成薄蛋餅,將雞蛋餅切成絲。
3、黃瓜絲和雞蛋絲放在一起,再放入拍碎的蒜,鹽,味精,糖,還有醋,攪拌均勻即可。
(二)醋泡雞蛋
材料:白醋、雞蛋。
做法:
1、把雞蛋洗淨,蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾,不能有水。
2、準備個有密封蓋的小瓶,倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子,密封24小時。
3、24小時後開啟蓋子,蛋殼已經軟化,雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破,輕輕的,小心醋噴到眼睛。
4、把蛋液和醋攪拌在一起,攪拌均勻。再蓋上蓋子,密封24小時後即可飲用。
(三)番茄蛋湯
材料:番茄1-2個,雞蛋1只,海米,蔥花,紫菜、髮菜,姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
做法:
1、半鍋清水,水中放少許海米,煮沸。
2、雞蛋打散,加蔥花少許,番茄洗淨切成片(或小塊)。
3、待水沸騰,先將打好的雞蛋倒入鍋內,略攪拌,再將切好的西紅柿倒入。
4、水再沸騰後,關小火,燜3分鐘左右,加入紫菜、髮菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關火,番茄蛋湯即成。
(四)紫菜蛋湯
材料:紫菜、雞蛋、蝦米,蔥花,香油,味精,精鹽。
做法:
1、將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米。
2、在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液。
3、等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。
(五)雞蛋羹
材料:雞蛋,鹽,溫水,油,蔥花,蝦米。
做法:
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
雞蛋熱量高嗎?其實只要注意好雞蛋的烹飪方法,儘量做到少油、少鹽的原則,一顆雞蛋的熱量是不會高到哪裡去的,對於減肥的人也是可以放心食用的,希望以上為大家介紹的這幾種減肥雞蛋食譜能夠得到大家的喜歡,愛吃雞蛋的人可以試試上面的幾種做法。