花甲怎麼儲存

花甲，應該是很多人喜歡吃的一種海鮮吧。不管是自己在家裡面做，還是出去外面吃，都是必吃的一道菜。在家裡爆炒花甲應該是很多的人選擇吧，因為它做法簡單，而且味道又好，所以很多人都會去菜市場買回來自己炒。有時候買多了吃不完就會遇到一個問題，花甲怎麼儲存呢？別急，讓小編來為大家講解下吧。

花甲怎麼儲存

1.先要把花甲用一個大盤子裝好放入水浸過，再用一個小盤蓋好，雙手壓住兩盤，上下伴動3至5分鐘花甲的沙就吐露在盤中，這時你撈出花甲再用清水洗洗。

第一種的做法呢，會保持花甲的鮮味不容易流失。但是小編覺得這種方法有時候總會遇到有泥沙的。

2.先把買回來的花甲清洗一遍，然後再炒之前在開水中燙5至8分鐘。如果有未開口的花甲，在進行檢查一下開啟看是否有泥沙。

第二種做法呢，雖然經過了開水燙，但是卻因為開水的原因而流失了原有的鮮味。

3.在市場買回來後，用一個盆子，加滿水，加一些鹽相當於海水養，馬上放到冰箱裡面保鮮不是急凍，一般情況下，早上買回來，到了晚上已經沒有多少泥的了，就可以吃了，養花甲的溫度一定要低溫，常溫會死光的，在菜市場你們可以看到，賣花甲的老闆用鹽水加冰塊養花甲的，就是這樣養的，不用5個鐘，泥沙就沒有了。

第三種方法就是需要時間。小編有時候時間充足的時候就這麼做，時間不充足的時候就是用第二種方法，第一種方法是我剛開始時用過。

4.注意事項：花甲屬於海鮮類，離開海水，和氧氣泵，基本存活不了多久。千萬不用能自來水去浸泡很長時間，會死掉的。

看到上面小編講解的花甲怎麼儲存的方法，你們學會了嗎？還有一點，去購買花甲的時候，一定要挑選新鮮的，最好是微微張口，手一碰就會收縮回去的那一種。這樣的花甲最新鮮不過了，不僅比較乾淨，沒有沙子，而且還方便儲存哦。你們還有什麼儲存花甲的技巧，也可以說出來跟小編一起分享哦。