關於餃子的文化有哪些|生肉餃子要蒸多長時間

北方人大多喜歡吃餃子，餃子也是大多數人家中最受歡迎的家常菜之一。有句俗話說的好：好吃不過餃子，就是說餃子的美味，為了製作出更加美味的美食，不少人紛紛研究餃子的蒸煮方法，那生肉餃子要蒸多長時間呢？

一、生肉餃子要蒸多長時間

肉餡要蒸15-20分鐘，肉餡的餃子要蒸的時間稍長，否則肉餡很難蒸熟，素餡的餃子一般蒸10分鐘左右即可，在蒸餃子的過程中，會出現沾到蒸籠上的現象。如剛剛包好的餃子一定要等水開了再蒸，否則容易把餃子皮蒸爛，出現粘鍋現象。

二、關於餃子的文化

年夜飯中吃餃子的由來和傳說，餃子是一種民間古老的食物，深受百姓歡迎，民間也有“好吃不過餃子”的俗語，新春時節，餃子更成了應節之人不可缺少的佳餚。

根據三國魏晉南北朝的張揖著《廣雅》記載，當時已有形似月牙的食物稱為“餛飩”，與現在的餃子形狀基本相似。至南北朝，雲吞“形如偃月，天下通食”。據說，那時候餃子煮熟後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混合吃，所以人們把那時候的餃子叫做“餛飩”。

水餃因包餡、製作方法的不同，其種類繁多，就算是同一種類的水餃，也有不同的吃法：達斡爾人在內蒙古和黑龍江都要把水餃放在粉絲湯裡煮。再把湯糰帶上水餃一起吃；河南有些地方把水餃和麵條放在一起煮，叫“金絲穿元寶”。

生肉餃子要蒸多長時間其實這個時間也是不固定的，因為不同的人對餃子的要求不同，有人想吃煮的久一點軟糯的，有人則就喜歡吃稍微硬一點的。根據口味不同，時間可以做適當的調整，餃子對中國人來說意義重大，希望每個人都能吃上可口的餃子。