涪陵榨菜是哪裡的特產

在日常生活中很多人在吃早餐的時候，餐桌上必不可少的就是榨菜，而最有名的莫過於涪陵榨菜啦。至於涪陵榨菜是哪裡的特產呢，我可知道，現在就給你說一說。

涪陵榨菜是哪裡的特產

相傳榨菜起源於四川涪陵，但是發明是不經意間形成的，是由一個鄧柄成的人醃製出來的，把肥嫩的青菜頭醃製成新的蔬菜。醃製過程需要經過風乾，脫水，除去鹽水的製作方法，所以就被叫做了榨菜。現在，全國的榨菜形成了兩大基地，一為四川，一為浙江。

涪陵榨菜的做工很獨特，如今涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜之所以能成為特產也是因為它的加工工藝的獨特。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。

在日常生活中涪陵榨菜大受歡迎，因為質地嫩脆，很多人都會拿來配粥一起喝，也有的人放在鍋裡用油炒一下就吃，格外的開胃，小孩大人都很喜歡吃。涪陵榨菜也有更多其他的做法，例如有的人會拿榨菜和豬腩肉一起燉著吃，肉和菜都會很好吃，腩肉會更加的入味。

涪陵榨菜相對於來說比較平價，所以在學生黨中，不喜歡學校的飯菜，但是又想省錢的時候就會去買涪陵榨菜下飯，又省錢又下飯，後來的榨菜也有一些是微辣型別的，適合喜歡吃辣的朋友，脆脆辣辣的特別開胃，飯也會多吃幾碗。我有一些朋友喜歡把涪陵榨菜當小吃吃，她們說：“脆脆甜甜，還有一點點微辣，平常在看電視的時候，一邊看一邊吃涪陵榨菜也是一種享受”。涪陵榨菜的做法也有很多種，可以和別的東西混合一起吃，也可以單單這樣子下飯，只要自己喜歡，想怎麼吃就怎麼吃就好啦！

涪陵榨菜在2010年1月15日被認定為“中國馳名商標”，“Fulling Zhacai”地理商標證明商標在2010年12月17日被認定為“重慶著名商標”，所以，下次來重慶的話，一定要親自來嚐嚐涪陵榨菜，然後欣賞涪陵的夜景，真的絕美！