筍的功效作用是什麼

說到筍很多朋友們都會覺得十分熟悉親切吧，因為筍是我們家家戶戶家常菜裡所必不可少的一道菜之一，而且普及度也是非常高，筍的口感香嫩可口，自然也就受到不少朋友們的喜愛和推薦，那麼，筍的功效作用是什麼？不妨讓我們一起看看吧。

一、筍的功效作用是什麼

1、開胃

一鍋煮好的竹筍，有著獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞著竹筍的香味，就有著非常濃厚的食慾了。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。

2、通腸利便

竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。

3、降血脂和血壓

老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。

4、提高免疫力

竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。

二、筍有哪些品種

1、毛竹筍

毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，江南於3月下旬至5月上旬採收春筍，以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好，筍殼底色淡黃，單個重1到1.5公斤。筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛，稱為“毛筍”，單個重2到5公斤。冬季可挖取冬筍，筍體略呈紡錘形，單個重0.25到0.75公斤，肉質細嫩，夏秋間可採掘鞭筍，筍體細長，單個重0.1到0.2公斤。畝產春筍750到1000公斤，冬筍和鞭筍50到100公斤。

2、早竹筍

早竹產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15到20釐米，基都粗約3釐米，單個重約0.1公斤。蘆頭青筍殼淡青帶紫，有深紫褐色斑點和斑塊，筍長約33釐米，基部粗3釐米，單個重0.15到0.2公斤，出筍日期比紫頭紅遲約半個月，持續期也較短。畝產春筍500到750公斤，夏秋間可採收鞭筍。

筍的功效作用是什麼？對於喜歡吃筍的朋友們來說，一定很想知道這個問題的正確答案了吧，相信大家在認真看完以上介紹之後，就一定不難知道這個問題的答案了，原來筍還有這麼多不為人知的功效，是不是漲了不少姿勢了呢，大家可以多食用一些竹筍哦。