​生牛肉的價格走勢情況是怎樣的

關於生牛肉的價格，隨著人們生活水平的提高，越來越多人喜歡牛肉，牛肉已經逐漸變成我國消費者餐桌常見的一種肉製品。牛肉營養價值很高，因此深受人們的喜愛。但是就是因為越來越多的人喜歡上了牛肉，所以這幾年的牛肉價格就有了一些變化，下面就由小編和大家一起來討論下。

生牛肉的價格走勢情況

1.由於早幾年牛肉的價格經歷過下跌比較厲害，養殖肉牛的養殖戶基本沒有什麼利潤，甚至賠錢了，導致了部分養殖戶的退出，經過市場的慢慢調整，價格如今重新走上上漲的通道，目前的價格行情還處於上漲的階段，在沒有大規模擴養的情況下，牛肉價格會穩定下去。

2.如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，人們的需求也已經多元化，根據有關機構調查，我國人均牛肉消費量基數近年上升趨勢較快，中國的人均牛肉消費已經從1987年的 4.08%上升到 2018年的11.22%，上升的比較明顯的，在需求增多的支撐下，2019年的價格行情會繼續延續2018年的行情。

資料顯示，過去30年內，國內牛肉消費量顯著增加，從1987年的75.9萬噸，上升到2018年的794萬噸。而中國人均牛肉年消費量已從1987年的0.69千克上升到2017年的6千克，增長近十倍。這也就促進了國內牛肉的消費市場。

從歷年牛肉進出口資料來看，2011年我國牛肉淨出口0.18萬噸，2012年轉變為淨進口4.92萬噸，2018年淨進口增至106.9萬噸。據專家預測，2019年的進口量將達到120萬噸以上。

在武漢市一家綜合菜市場肉食區，新鮮的黃牛肉掛滿了攤位，供市民選購。進菜市場的牛肉，大多從產地直接拖過來，搶鮮上市。孫才義師傅從事牛肉銷售有20多年了，去年10月份之前，牛肉價格在每斤32塊錢左右，往後走一直到春節，這牛肉價格是一路看漲，現在已經賣到36到38元一斤。

在武漢一些大型商超生鮮區，國產和進口冷凍牛肉擺滿了專櫃。從去年9月份以來，進口牛肉每斤只漲了5毛錢，國產的牛肉32元漲到36元。而對於一些高檔精品牛肉，價格幅度空間更大。

湖北省牛羊養殖協會會長劉兵：之前35漲到40、50，漲幅在10元到15元。

一方面是供應市場的牛源緊缺，牛肉量減少;另一方面，牛肉作為健康營養食材，其消費量的增長也是一個重要因素，每到下半年，就是牛肉消費的上升期。同時，機械裝置、喂料和人工等養牛成本的不斷提升，也會影響牛肉價格的攀升。

目前，中小養殖戶育肥一頭牛有3000元左右的利潤，而養殖母牛的收益，即便加上政府的補貼，也達不到這個水平。與此同時，自繁自養需要更多的資金和技術，現在的中小養殖戶並不具備這樣的條件，所以基礎母牛數量較少，也就造成了架子牛供給量的減少。

與此同時，近年來養牛的成本提高較快，特別是在人工、基建、防疫、水電等方面成本出現了較大的增長。牛肉價格雖然上漲，但是很多中小養殖戶並沒有擴欄的打算。因此，未來牛肉價格可能繼續維持在高位。

以上就是目前生牛肉的價格和養牛的利潤，牛肉雖然好吃，但是有時候漲價很厲害，厲害得有一部分人的生活品質下降了，有些人覺得為了吃好點，再貴都無所謂，有錢任性嘛。但是對於家庭情況並不好的家庭來說，就只能說沒錢認命了，畢竟家裡狀況不好，只能等到牛肉降價了再改善伙食。在此，小編要建議大家購物要理性，要根據自己的實際情況選擇適合自己的。