豬肉和牛肉價格相比是怎樣？

去年年底受豬瘟影響豬肉的價格一直上漲，甚至多地出現了天價豬肉，普通老百姓甚至說都吃不起，豬肉的價格竟然是翻了好幾翻。後期雖然有監管人員出手調和整頓，但豬肉的價格也下降不明顯。那麼豬肉和牛肉價格兩個相比又是怎樣了?下面小編來講講吧!

作為一種較為高檔的肉類消費品，牛肉通常都會賣得比豬肉，羊肉要貴。而牛肉貴最直接的原因是供應實在是少。

從繁衍特性角度講，牛與人相似，母牛十月懷胎，一胎一般只生一頭。相比之下，一隻母豬懷孕只需4個月，一窩能生十幾二十頭小仔豬呢。而母雞更是不停的下蛋、下蛋、下蛋。正因為如此，肉牛的數量相比與豬和雞是少之又少。

從生長角度講，一頭牛一般從犢牛開始，到長成骨架完好的架子牛，再到後期育肥長成，最多可以經歷長達28個月的成長，也就是說，從受精開始到最後得以屠宰需要38個月，相比之下，同樣階段的商品豬是多少?商品豬隻要10個月左右，和牛相比足足快了將近2年半!

假設一頭成熟可屠宰的牛重量800KG(此假設已經非常樂觀了)，屠宰出肉率50%(剔骨，此假設也已經非常樂觀了)，可出產鮮牛肉400KG(不含內臟)。

而一般一頭商品育肥待屠宰豬100公斤(對豬來說，此假設很悲觀了)，出肉率只有60%(此假設也很悲觀了)，可出產鮮豬肉60KG。現在我們有一頭能繁母豬，一窩PSY(斷奶仔豬數)15頭，懷孕4個月，哺乳1個月，育肥5個月，10個月之後拉去屠宰，可以產生鮮豬肉15x100x0.6=900KG。

一頭肉牛，從十月懷胎到可以屠宰需要38個月，之後可以產出大約400KG鮮牛肉，同樣的時間那頭母豬所產的後代，大約已經可以產出3420KG鮮豬肉了。

根據以上可以看出，豬肉和牛肉價格相比，一般情況都是牛肉貴很多，但遇到豬瘟這些特殊時期就要另當別論了。

對於中國人來說，豬的地位非常重要，在我國曆史發展中扮演著特殊的地位。因此，豬肉的持續上漲，出現高價豬肉價格的說法，實際上給全國大部分地區的居民都產生了不同程度的影響。但豬肉和牛肉價格其實還是有點出入的。對於中國人來說，一直都把吃肉當成一件大事。現在豬肉價格上漲，不同程度上也會刺激牛肉價格有所下降的。