一般什麼魚適合清蒸

清蒸魚，是廣府家庭的常見佳餚。這道菜非常容易做，可是老廣家庭裡的媽媽們的拿手好菜。炎炎夏日裡，別人正愁著晚餐做什麼既開胃又好消化的美食呢，這部廣東媽媽們來給您只招了，你知道一般什麼魚適合清蒸嗎，我們一起來做做功課吧。

一、一般什麼魚適合清蒸

清蒸魚作為家庭餐桌上一道必不可少的菜餚，味道鮮美，營養豐富。什麼魚清蒸好吃又便宜，鱸魚是不錯的選擇。除此之外，還有其他選擇嗎?有的，鯽魚、鯉魚、鰱魚、青魚、黑魚、墨魚、草魚都可。不過不同的魚，在不同地區的售價、新鮮程度，都有所不同。還要根據當地的情況，進行選擇與購買。

二、廣東人清蒸魚有什麼祕訣

魚一定要新鮮，怎麼挑選新鮮的魚呢?淡水魚要看魚缸的水色，水箱中水要清澈。海魚則要挑選魚眼突出的。此外，魚背上要開一刀，魚身下架筷子，調料放入魚肚子中，水沸了後再放魚，最後要調好醬汁。好的清蒸魚實際上在醬油與料酒的配比上，這裡就不過多介紹啦。

清蒸魚作為一種傳統的家庭美食，真的非常可口。夏天要到了喔，不用再糾結做什麼既好吃又容易消化的美食給家人啦。關於一般什麼魚適合清蒸，想必大家看了文章之後也清楚很多了呢。快動手吧!