老蜂蜜好還是新蜂蜜好

蜂蜜是人們日常生活中為大家所喜愛的一種食材，很多人喜歡用溫水衝調蜂蜜食用。甜甜的很好喝。但是蜂蜜也是分新老的，新蜂蜜是指剛釀好的蜂蜜，老蜂蜜是指存放了一段時間的蜂蜜。那倒是是老蜂蜜好還是新蜂蜜好，相信大家會有不同的答案。下面小編就為大家解答一下。

老蜂蜜好還是新蜂蜜好

老蜂蜜好還是新蜂蜜好，比較一下老蜂蜜和新蜂蜜，還是新蜂蜜好一些。因為老蜂蜜一般是指存放了一年以上的陳蜜，雖然蜂蜜的狀態沒有變化，但是蜂蜜中的營養成分和活性物質會隨著時間延長而變得越來越少。有人可能聽說過一則故事：美國考古學家在埃及金字塔中發現了兩罐存放了3000多年的蜂蜜，開啟之後發現風味依舊，但是蜂蜜的營養物質和活性成分已經消失了。新蜂蜜因為取蜜的時間較短，其中的活性酶類物質比較豐富。

老蜂蜜好還是新蜂蜜好，雖然新蜂蜜比較好，但是蜂蜜並不是越新鮮越好，剛取出來的新鮮蜂蜜需放置30-40天才適合食用。很多人誤認為蜂蜜和其他食品一樣，越新鮮越好。剛從蜂巢裡割出來的蜜看起來顏色鮮亮，很誘人，更喜歡吃這些“新鮮蜜”。其實，純天然蜂蜜具有後成熟性，蜜蜂採回的花蜜被它們吐的轉化酶和澱粉酶釀造成單糖的蜂蜜，這其中有一個轉變過程。

而且不論是老蜂蜜好還是新蜂蜜好，平時食用蜂蜜最好吃新的高活性蜂蜜。不過在購買蜂蜜時一定要注意，蜂蜜的造假摻假比較嚴重，假蜂蜜或者劣質蜂蜜中的活性物質含量少甚至沒有活性物質。在購買時選擇具有權威質量檢測認證的蜂蜜品牌比較可靠。

看了小編的總結，大家對老蜂蜜好還是新蜂蜜好是不是有所瞭解了呢。兩個相比較之下，還是新蜂蜜好些，因為裡面的活性比較高，當然符合檢測標準的，一般保質期都是一到兩年，只要在保質期內，大家都是可以放心使用的。所以小編建議大家購買了蜂蜜，還是儘快食用完比較好。