每個地方有每個地方的特色,當然美味的小吃是一大亮點。小編有幸去過鹽城一趟,把他們的美食好好的吃了一番。不僅這樣,他們哪的人民也是非常淳樸以及善良吸引了,今天就來看看鹽城特產小吃有哪些吧,為什麼那麼多的人會對鹽城戀戀不捨。
鹽城有哪些好吃的?鹽城資深吃貨為您提供鹽城特產小吃排行,愛好美食的你不容錯過!
1、楊五香腸
生產歷史悠久,最早為東臺臺城楊五薰燒店製作經營,故名。楊五香腸色澤鮮豔,味道鮮美,被列入《中國名食指南》。
2、翡翠燒麥
青菜略焯、剁碎,以精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙麵擀成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。
3、白燉鯔魚
鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的鹹淡水中,明代已盛產。古人作詩有“鯔魚味美勝鱸魚”之句,人們多取其鮮者清蒸,別有海鮮風味,製作時又保留鮮魚原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。
4、奇園蟹黃包
奇園蟹黃包 鹽城市區的傳統名點選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成,其味鮮美。
5、香酥蘆花雀
鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年曆史。鹽城近海多蘆葦,適宜蘆花雀(鶯啼鳥)棲息,在冬季蘆花放雀正肥時,雀聲清脆悅耳,為捕雀高產期,故該鳥又名“蘆花囀”。
6、叉烤野雞片
叉烤野雞片 鹽城傳統名菜。鹽城東臨黃海,西襟湖蕩,盛產野雞。入冬時雄雉肉多味美,素為時令名菜。尤以叉烤野雞片,外脆裡嫩,油潤爽口,更增添野生禽的特有風味。
7、四鰓鱸魚
產於江蘇響水。四鰓鱸魚的味道十分可口,魚肉潔白細嫩,象大蒜瓣子那樣一塊一塊的。該魚以清蒸吃最佳,也可煨湯,湯汁乳白,濃稠粘脣。熟煮好的四鰓鱸魚端上桌時,其香氣如花香,溢滿室內。其色、香、味可與松江鱸魚媲美,歷來作為筵席上的名貴佳餚。
8、東臺魚湯麵
原系宮廷食品,其湯濃稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩,為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。
9、建湖藕粉圓子
已有百年曆史。以上等藕粉為原料,用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸,在開水中多次氽制而成。形如彈丸,呈淡紫色,嬌嫩肥澤,柔軟豐滿,甜而不膩,桂香滿口,享譽中外。
10、生熗條蝦
條蝦是鹽城沿海地區的特產。製法獨特:將生蝦先加鹽、麴酒殺菌去腥後,再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
11、燴素魚皮
相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,呈魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道鮮美,清爽可口。
12、首烏糕
用濱海縣特產何首烏粉製成,味道鮮美,色質透明,可養生,可治白髮,已成宴席佳品。
鹽城特產已經簡單的像大家介紹了,是不是被鹽城的美食深深的吸引了不想回家了,當初的我就是那樣。所以有機會一定要去鹽城看看,一定要去嚐嚐鹽城的美食。一定要把鹽城的特產給家人嚐嚐。一起應略一下當地的美好。好了,今天的分享就到這裡了。