西蘭花肉卷這麼做好吃到爆炸

西蘭花肉卷是一道非常家常的菜了，西蘭花的營養價值也是非常的高的，不僅好吃，在日常生活中也是非常的常見的哦。西蘭花肉卷基本滿足了我們對飲食的需求，剛剛好葷素搭配，那麼你們大家知道西蘭花肉卷怎麼製作嗎？跟著小編一起來看看吧。

一、西蘭花肉卷

1.食材，潮汕肉卷和洋蔥。

2.將潮汕肉卷洗淨，切片。將洋蔥洗淨切塊。

3.熱油鍋。

4.放入潮汕肉卷片。

5.煎至雙面金黃。

6.撈起，放入盤子裡，待用。

7.原鍋倒入適量的橄欖油。

8.放入洋蔥爆香。

9.倒入適量的生抽。

10.炒勻。

11.蓋鍋蓋，燜至洋蔥出味。

12.揭蓋，將潮汕肉捲回鍋。

13.炒勻，撈起，即可關火。

14.盛入盤子裡

二、西蘭花的營養價值

1.在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

2.西藍花維生素C含量比辣椒高

3.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1. 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5. 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花肉卷的製作方法大家都瞭解了嗎？是不是非常的簡單呢？大家在家就可以製作的一道家常菜哦。而且這道菜在一些餐館裡也是很受歡迎的存在哦。對於一些不想出門的寶寶們，可以學一學一些製作方法哦。最後，小編就祝大家生活愉快吧。