你知道蜂蜜的顏色嗎？

大家都吃過蜂蜜，但大家在購買蜂蜜的時候會不會注意蜂蜜的顏色呢？很多人可能會說，蜂蜜的顏色不就那一種嗎？難道還有不同的顏色？但其實蜂蜜是有分顏色的，蜜蜂菜花蜜的品種不同，蜂蜜的顏色也會有所不同。那你知道蜂蜜分為哪幾種顏色嗎？

一、蜂蜜的顏色

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜經過釀造而成的天然甜味物質，按照蜜蜂採集花蜜品種的不同，蜂蜜可以分為洋槐蜜、荔枝蜜、荊花蜜、椴樹蜜等等多種型別，而這些蜂蜜的物理性質有所不同，比如它的葡萄糖果糖含量、酸度、顏色等等，今天所說的是蜂蜜顏色分類。

市場上的蜂蜜大多為單花蜂蜜，原則上說有多少種蜜源植物就有多少種蜂蜜，但是實際上商品蜂蜜的數量遠遠小於蜜源植物的數量，原因是絕大多數蜜源植物屬於輔助蜜源植物，蜂蜜產量只夠維持蜂群生存，不能或者只能產很少量的蜂蜜，所以，能夠生產商品蜂蜜的品種只有40種左右。

二、蜂蜜顏色的分類

1、水白色蜂蜜

水白色的蜂蜜比較罕見，屬於售價最高的蜂蜜，這種蜂蜜呈無色透明或者略微帶淺黃色，味道甜而不膩，品種有洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫雲英蜜、毛水蘇蜜、車軸草蜜。

2、淺琥珀色蜂蜜

這種蜂蜜的顏色介於水白色和琥珀色之間，是最為常見的蜂蜜的顏色了，主要品種有油菜蜜、檸檬桉蜜、椴樹蜜、山烏桕蜜、烏桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三葉草蜜、柑橘蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、鴨腳木蜜、葵花蜜、瑞靈草蜜、荊條蜜、紫蘇蜜、野壩子蜜。

3、琥珀色蜂蜜

顏色較深，主要品種有大葉桉樹蜜、棉花蜜、枇杷蜜、棗花蜜、沙棗蜜、荊芥蜜、千里香蜜。

4、深琥珀色蜂蜜

顏色最深的蜂蜜品種，代表品種是蕎麥蜜。除此之外，標榜一年收一次的土蜂蜜也是這種顏色，現在標榜一年收一次的土蜂蜜較多，可以從顏色判斷是不是真的一年收一次。

市面上蜂蜜的顏色深淺不一，到底深色的好還是淺色的好呢?蜂蜜的顏色與蜜源植物花蜜的顏色接近，比如洋槐蜜的顏色比較淺，棗花蜜就比較深。不同的蜜源釀出的蜜營養各異，因此，不能簡單地用蜂蜜的顏色判斷好壞。

好的蜂蜜是可以聞出來的。單花蜜會有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

看過以上的內容之後，大家對於蜂蜜的顏色應該有所瞭解了吧？其實，市面上售賣的蜂蜜顏色不一樣是正常的，大家不用擔心蜂蜜顏色不同會出品質問題。而且挑選蜂蜜的時候，大家可以通過聞一聞蜂蜜的氣味來判斷，好的蜂蜜應該是有一股清香味的。