葫蘆可以吃嗎

西葫蘆是一種非常好吃的食物，而且營養價值也很高。但是很多人不瞭解西葫蘆，認為葫蘆不可以吃的。那麼，就有人問了，葫蘆可以吃嗎?這個問題令許多人糾結。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

一、葫蘆可以吃嗎

葫蘆實際上是葫蘆科爬藤植物所結出來的果實，一般從十釐米到一米的尺寸都有，最重的葫蘆可以達到一千克左右。在葫蘆還沒有成熟的時候，可以將葫蘆採摘下來，將其當做蔬菜食用，而當葫蘆成熟老了之後，可以將葫蘆採摘下來，將裡面的種子掏出來，可以在裡面儲藏物品。

二、葫蘆的營養價值

1、蛋白質及微量元素

葫蘆裡面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，有助於提高機體的免疫力。

2、維生素

葫蘆裡面含有多種維生素，尤其以維生素C含量為多，它能夠促進抗體合成，起到提高機體抗病毒的能力。

3、蛋白抑制劑

有研究發現，從葫蘆裡面可以提取出胰蛋白酶抑制劑，這種物質對胰蛋白酶具有抑制作用，從而起到降低血糖的作用。

4、胡蘿蔔素

胡蘿蔔素在葫蘆裡面的含量也是比較高的，食用後，可以減少癌細胞的形成，降低人體患上癌症的機率，起到防癌抗癌的作用。

三、葫蘆的功效與作用

1、提高機體免疫力

葫蘆裡面含有豐富的糖類、蛋白質、微量元素等營養，人體食用後，可以起到很好的提高機體免疫力的作用。

2、保護眼睛

葫蘆裡面胡蘿蔔素含量也是比較高的，經常食用一些葫蘆，可以有效保護眼睛，防止視網膜發生病變。

3、降低血糖

葫蘆裡面的某些酶抑制劑可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。

四、葫蘆的食用方法

1、葫蘆炒肉片

材料：

葫蘆1個、豬肉適量，食鹽、食用油、雞精、蒜、蔥、紅椒各適量

做法：

(1)將葫蘆洗淨去皮、去瓤，切成片狀，紅椒切圈，豬肉切片;

(2)鍋內油燒熱，放入豬肉片炒至變色;

(3)放入小蔥、大蒜、紅椒圈以及葫蘆片翻炒幾下;

(4)出鍋前加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。

2、葫蘆炒雞蛋

材料：

葫蘆150克、雞蛋2個，食用油、食鹽各適量

做法：

(1)將雞蛋磕入碗內，加入適量的食鹽後打散;

(2)將葫蘆洗淨後，去皮、切成丁狀;

(3)鍋內放入適量的食用油後加熱，放入葫蘆丁翻炒;

(4)倒入雞蛋液一起混合炒熟後即可。

3、葫蘆丸子湯

材料：

葫蘆、豬肉餡、雞骨各適量，蔥、姜、料酒、食鹽、生薑、蔥、香油、水澱粉、胡椒粉各適量

做法：

(1)將葫蘆洗淨後去皮、去瓤，切成片狀;

(2)將豬肉餡加入蔥花、薑末、食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、水澱粉、香油攪拌均勻;

(3)鍋內放入適量的清水以及雞骨大火熬成濃湯後，加入丸子燒開;

(4)撇去泡沫，加入食鹽和紹酒調味;

(5)加入葫蘆片煮開，出鍋前滴幾滴香油即可。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於葫蘆可以吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。其實葫蘆可以吃的，將其當做蔬菜食用。葫蘆中含有大量的蛋白質，維生素，吃了能夠提高機體免疫力。