在夏天正是小龍蝦上市的季節，尤其是在夜宵期間，小龍蝦非常的受歡迎，我們當夜晚走在夜市上的時候，經常會發現路邊的龍蝦店裡人滿為患。小龍蝦非常的好吃，但是它的價格有些貴，所以有些人會選擇自己購買小龍蝦，然後在家裡進行製作，那麼如何做小龍蝦才好吃呢?下面給大家介紹一下相關的資訊吧。
一、如何做小龍蝦才好吃
1.我們先從市場上買了小龍蝦，然後用清水清洗乾淨，因為小龍蝦表面有較多的泥巴和灰塵，所以說刷洗的時候最好用廢舊的牙刷進行刷洗。
2.刷洗過後的小龍蝦放在清水裡浸泡一下，在蝦的尾部我們會發現有一節蝦線，這個地方主要是蝦的腸道里面還有一些排洩物，所以說最好要去掉蝦線。
3.清洗過後的小龍蝦要把蝦頭上的蝦鬚減掉，然後因為小龍蝦頭部裡面含有較多的重金屬，所以說最好把頭切掉。
4.將清洗過後的蝦瀝乾淨水分，用廚房用紙吸乾表面的水分，將蝦放到油鍋裡面進行油炸，大概呈現出金黃色就可以撈出來了。
5.把鍋刷洗乾淨，然後再起鍋，燒油一次，加入生薑，大蒜大蔥以及花椒和大料等等，一起炒出香料的香味。
6.等到香料香味非常濃郁的時候，就可以加入小龍蝦一同進行爆炒，如果說覺得比較複雜的話，可以在市場上買上一定量的龍蝦醬，這樣就不用自己調配香料了，我們也可以用火鍋底料進行替代。
7.龍蝦炒好之後就可以加入一杯啤酒，再加入一勺高湯，用清水也可以，但是高湯會是小龍蝦的香味更加的濃郁，依次放入鹽醬油，生抽，十三香，白糖等等，然後大火煮到湯汁變得非常濃稠，就可以出鍋裝盤了。
8.在吃之前可以撒上一定量的香菜和香蔥，這樣會讓小龍蝦吃起來更加的鮮美。
二、小龍蝦的營養價值
小龍蝦的肉質比較緊實，尤其是它尾部上面的肉蛋白質含量非常多，因此吃小龍蝦可以幫助我們補充人體必需的氨基酸，而且吃小龍蝦的時候可以補充熱量，讓自己的身體充滿活力。
上面給大家介紹瞭如何做小龍蝦才好吃?小龍蝦可以自己在家裡做，而且會更加的放心，因為自己清洗之後，小龍蝦會變得更加的乾淨，而在外面小龍蝦由於量多，所以說他們不會一個個的進行刷洗。
千里飄香谷
