我們應該如何鑑別出好的紅酒？|什麼樣紅酒好

紅酒在國外是主要品嚐的酒類之一，它是葡萄酒的一種，而不是單指紅葡萄酒。紅酒的製作工藝較其他葡萄酒相對簡單，它主要是由木桶自然發酵而來的果酒，故而成分也比較簡單，酒精含量相對較低，什麼樣紅酒好，我們應該如何鑑別出好的紅酒？

什麼樣紅酒好

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。可分為：一看，二吸，三品，四總結。

第一：觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤

第二：聞其香，細膩、協調、柔和、且悠長

第三：品其味，醇厚、甘洌、綿延、而純正

時間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

次序：若同時品嚐多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了後一支酒的味道，所以，一般的通則是乾白酒會在紅酒之前，甜型酒會在幹型酒之後，新年份在舊年份之前。溫度：品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

什麼樣紅酒好，我們應該如何鑑別出好的紅酒？以上小編根據幾個方面做了細緻的講述，我們現在喝的葡萄酒有許多分類方式，主要是根據成品顏色進行劃分，紅酒即是其中的一類，另外紅酒還有更細緻的分類，想要學習的小夥伴可以更深入 瞭解。