“這道菜是老媽經常做的一道菜,簡單美味。豆腐是大多數人喜歡的,不但口感細膩,經常吃還可補鈣可是補鈣佳品哦,做法也是多種多樣,老媽的這種做法絕對有著地域的差別,但是味道絕對鮮美。”
1、肉餡加入蔥薑末,醬油,鹽拌勻,再加入切碎的茴香,加入花生油拌勻。
2、豆腐備用,我用的是南豆腐。
3、把砂鍋洗淨。
4、豆腐切成方塊。
5、拿刀把中間切口。
6、去掉中間部分。
7、塞上肉餡。
8、砂鍋裡放入油,放入豆腐箱子小火煎約3分鐘。
9、加入水。
10、再加入大蒜和蔥。
11、加上生抽,鹽蓋上蓋子小火慢燉約10分鐘。
12、水分不多時,加入水澱粉勾芡。
13、直接上桌就可以嘍。
14、鮮香美味。
1,豆腐用南北豆腐都可以,煎一下是為了豆腐煎出硬底不容易碎。
2,砂鍋一定要800度可乾燒的砂鍋,不然普通砂鍋會裂。