抄手要煮多久

抄手是四川地區的傳統麵食，又可以把它叫做雲吞，和南方的餛飩類似。抄手其實就是用薄的麵皮包的鍋餡料的一種麵食。那麼抄手要煮多久才熟呢？今天就具體來了解一下關於抄手的烹煮時間和它的特點。

一、抄手要煮多久

六分鐘左右

其實抄手它裡面的它主要是用麵皮和餡料組成的，餡料一般是以肉餡為主，但是這個肉餡的是生的，所以在煮抄手的時候要多煮一會兒，讓外皮變得柔軟，把裡面的餡料也要煮熟。先把水煮開，煮開之後把抄手放進去，然後煮上一分鐘左右，再新增一次冷水。等到水再次滾的時候，抄手就煮熟了，整個過程大約需要4~6分鐘左右。煮熟的抄手撈出來，放在熬好的湯裡面就可以品嚐了。

二、抄手的特點有哪些

1.皮非常的薄

雖然抄手和餛飩以及雲吞名字叫上去有點差異，但是其實是差不多的。但是如果真正到四川去吃抄手的話，會發現它與南方人的餛飩還是有所區別的。四川的抄手它的皮特別薄，因為它使用的特級麵粉加了少許配料製作而成的，所以麵皮可以說是薄如紙，細如綢緞，是一種半透明的狀態。所以煮熟之後雖然軟爛，但是不會失去它的筋道，非常的好吃。這也是為什麼四川抄手好吃的原因之一。

2.湯汁鮮

南方人吃的餛飩的湯汁一般都是用味精，白糖加入一些雞精或者胡椒粉等調製而成的，加入一些開水一衝開可以了。但是四川的抄手它的湯汁是非常鮮美的，它的原湯就是用雞鴨和豬身上的幾個部位的肉經過慢燉煨而成的，湯是又白又濃又香，把煮好的抄手的放進去。是真的是香糯可口。

3.餡嫩

南方的餛飩它的餡料各種各樣的，但是四川的抄手基本上就是用的是肉餡，而且這個肉肉剁得非常的細膩，真的是入口即化。所以這也是四川抄手好吃的原因之一，它這這個餡料的鮮嫩細膩是無法比擬的。

如果大家想吃抄手的話，可以去到四川吃一下真正的地道的四川龍抄手，相信你一定會被它的味道給吸引住的。當然現在在一些超市也有現成的抄手賣，大家也可以買回去嘗一嘗，尤其是南方人可以嘗一嘗，看看抄手跟自己家鄉的餛飩到底有沒有什麼不一樣。