燒的、炒的都很不錯|大頭蝦怎麼做好吃

在廣東話裡面，大頭蝦表示一個人比較馬虎，除此之外大頭蝦還是一種味道比較鮮美的河鮮，因為蝦頭特別的大，所以才有這個名字。那麼大家知道大頭蝦的做法有哪些嗎，今天小編就為大家介紹幾種做法，下面就一起來看看吧。

大頭蝦怎麼做好吃

一、醉熟大頭蝦

1.材料

大頭蝦，生抽，勁酒，生薑，八角，幹辣椒，話梅，大蒜，冰糖，大蔥

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨，下鍋煮熟後撈出浸入涼水裡面。然後撈出瀝乾水分；

(2)除了勁酒，把所有滷汁材料倒入鍋中熬煮半個小時，然後倒入勁酒混合均勻；

(3)把滷汁過濾晾涼，倒入大頭蝦浸泡，密封好之後放入冰箱冷藏。

二、鹽焗大頭蝦

1.材料

大頭蝦，粗鹽，八角，花椒，生薑

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨之後瀝乾水分備用，生薑切成片；

(2)在鍋裡倒入粗鹽、花椒和八角炒出香味，然後放入生薑；

(3)把大頭蝦平鋪在粗鹽上面，用粗鹽蓋住大蝦，小火加熱五分鐘左右，關火之後再焗十分鐘左右。

三、紅燒大頭蝦

1.材料

大頭蝦，生薑，香蔥，料酒，生抽，老抽，白糖

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨，剪去蝦腳、蝦鬚，生薑切絲；

(2)熱油鍋，倒入生薑爆炒出香味，然後倒入大頭蝦爆炒；

(3)然後放入料酒，等大蝦變色之後放入生抽、老抽、白糖和香蔥翻炒入味。

四、蒜蓉大頭蝦

1.材料

大頭蝦，大蒜，香油，香蔥

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨，剪去蝦腳蝦鬚，開背去掉蝦線，大蒜和香蔥切成碎末；

(2)把大頭蝦擺盤，放入香蔥和大蒜末，然後淋上香油，上鍋蒸熟之後再澆上熱油。

五、冰鎮大頭蝦

1.材料

大頭蝦，生薑，食鹽，冰塊，芥末，生抽

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨，和生薑、食鹽一起下鍋煮，撈出之後放入冰箱速凍半個小時以上；

(2)把冰塊鋪在盤底，擺放上大頭蝦，然後澆上芥末和生抽調配成的醬汁。

六、芝士焗大頭蝦

1.材料

芝士，大頭蝦，粉絲，大蒜

2.做法

(1)把粉絲提前泡軟，大蒜和芝士切成碎末，大蝦清洗乾淨瀝乾水分；

(2)把粉絲鋪在錫紙裡面，擺放上大頭蝦、芝士和蒜蓉，放入烤箱裡面烤熟即可。

七、椒鹽大頭蝦

1.材料

大頭蝦，麵包糠，小米椒，生薑，大蒜，生抽，椒鹽

2.做法

(1)大頭蝦清洗乾淨，生薑、小米椒和大蒜切成碎末；

(2)熱油鍋，倒入大頭蝦下鍋油炸後撈出，然後倒入姜蒜末和小米椒爆炒出香味；

(3)然後放入麵包糠和炸好的大頭蝦，加入生抽和椒鹽翻炒均勻。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道大頭蝦的做法有哪些了吧。不知道看了小編推薦的這幾種美味的做法，大家有沒有覺得心動呢，小編自己看著可是快要流口水了啦!心動不如行動，要是大家想要吃的話就趕快嘗試做一下吧。