12個月|嬰兒食譜6

寶寶一般6個月左右就可以新增一些輔食，不過如果母乳多的話，還是以母乳為主，慢慢新增，一次不要新增太多品種食物，一般情況下，很多人家都先增加一些米糊、蛋類食物。這時候的寶寶應多吃柔軟易消化的食物，以清蒸或水煮為主，嬰兒食譜6-12個月，究竟有哪些呢？

嬰兒食譜6-12個月

一、紅棗泥

原料

紅棗100克、白糖20克

製法

將紅棗洗淨，放入鍋內，放入清水煮15-20分鐘，至爛熟;去掉紅棗皮、核，加入白糖，調勻即可餵食。

提示

一定將紅棗煮爛，去淨皮、核

功效

含有多種維生素、蛋白質、脂肪、粗纖維及多種礦物質

二、雞肝糊

原料

雞肝15克、雞湯15克、醬油、蜂蜜各少許

製法

將雞肝洗淨，放入水中煮，除去血後再換水蒸10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗中研碎;將雞架湯放入鍋內，放入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

提示

雞肝一定要研碎，便於進食及消化

功效

含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素群。

三、莧菜水

原料

莧菜100克、水100克、精鹽少許

製法

將莧菜洗淨，切絲;鍋置火上，放水燒沸，倒入菜絲，加入精鹽煮5-6分鐘，離火，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即成。

提示

製作菜水時，菜一定要煮爛，菜渣要濾淨

功效

莧菜含鐵、鈣、胡蘿蔔素，易於消化吸收，能供給嬰兒較多的鐵和鈣質

四、核桃汁

原料

核桃仁100克、白糖30克、清水適量

製法

將核桃仁放入溫水中浸泡5-6分鐘後，去皮;用多功能食品加工機磨碎成漿汁，用乾淨的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內;把核桃汁倒入鍋中，加入適量清水(或牛奶)，加入白砂糖燒沸，待溫後即可餵食

提示

核桃仁去皮要淨，核桃汁磨得要細

功效

含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素群等

五、茄汁青椒魚片

原料

新鮮鯧魚1條(約500克)、青椒75克、雞蛋1個、番茄醬50克、白糖40克、澱粉50克、麵粉10克、精鹽、料酒、蔥薑汁各少許、植物油500克(實耗75克)

製法

1、將魚收拾乾淨，一剖為二，去骨，切成片狀，放入碗內，用少許精鹽、料酒，蔥薑汁拌勻。再將澱粉、麵粉放另一碗內，加入雞蛋液及少許水調成蛋粉糊;

2、鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時，把魚片逐片從蛋粉糊中拖過，放入油鍋內炸透，撈出瀝油。原油鍋燒至 七八層熱時，把魚片復炸至金黃色撈出瀝有油;

3、將油倒出，原鍋置火上，放入番茄醬、白糖、少許鹽及水後，炒成濃汁，再放入切成小塊的青椒略炒，倒入魚片翻炒均勻，盛入盤內即成。

提示

魚片炸呈金黃色，保持外脆內嫩

功效

鯧魚含蛋白質15.6%、脂肪6.6%，及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等，有益氣養血、柔筋利骨、健脾養胃的功效。此菜適宜兒童食用，以獲得其生長髮育所必需的優質蛋白質，及鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C等。

六、黃瓜色拉

原料

黃瓜30克、橘子3瓣、西紅柿10克、葡萄乾10克、蛋黃醬、精鹽各少許

製法

1、將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟;黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片;西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;橘子去皮。去核切碎;

2、將葡萄乾、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成

提示

各種原料一定要切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力

功效

補充維生素與礦物質、養血明目、強筋骨

七、蝦皮豆腐

原料

豆腐100克、蝦皮15克、熟豬油15克、醬油25克、白糖1.5克、蔥薑末4克、水澱粉3克、精鹽少許

製法

1、將豆腐放入開水鍋內燙一下，撈出瀝水後切成1釐米見方的小丁;蝦皮擇洗乾淨，剁成細末;

2、鍋置火上，放入豬油燒熱，放入蔥薑末和蝦皮，爆香後倒入豆腐，翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火2分鐘，用水澱粉勾芡，盛入盤中即成。

提示

蝦皮擇洗乾淨剁碎，菜不宜鹹

功效

蝦皮含有豐富的鈣、碘及肝糖等成份，是小兒發育不可缺少的元素。蝦皮與豆腐合用，提高了營養價值，能補充優質蛋白質和鈣質。

完整均衡的營養，對寶寶的健康成長有著十分重要的意義，更是奠定寶寶一生健康的基礎，嬰兒食譜6-12個月，其實各家各有各的好的建議，看文中，多半是建議的果汁、菜汁、米粉、果泥或者煮的很軟很爛的米飯、麵條等固體食物。