冰凍餃子怎麼煮

冰凍餃子是每個人家中常備的食物之一。冰凍餃子烹飪過程簡易，價格實惠，味道美味，所以深受許多人的喜愛。煮冰凍餃子雖然看似簡單方便，但是你真的清楚怎麼煮才好吃嗎？所謂“最簡單也最困難”，就讓下面這篇文章告訴你冰凍餃子怎麼煮。

一、冰凍餃子怎麼煮

1、涼水下鍋，一個一個放入餃子，放入後晃動一下鍋讓餃子不要粘連在一起，中火開蓋煮。

2、間隔十幾秒的時間就用勺子這樣推幾下，動作要輕，勺子要挨著鍋底推。

3、煮至鍋內水大開，餃子都飄起來就可以了。

二、煮冷凍餃子的技巧

1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破，餡也會成熟的更徹底。

2、攪的時候要用勺子背推著走，每次2下就可以，不許要太多。

3、煮凍餃子的火不宜過大，一般中火比較合適。

4、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

5、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。

6、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

7、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

三、煮冷凍餃子的妙招

1、煮餃子加蔥葉

用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。冷凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。而大蔥的脂肪在沸騰的水裡就會很快溶於水中，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。

2、燒開水後加油

水燒開後放入一小勺油再煮餃子，也能解決易粘連的問題。因為油會漂浮在水上，待餃子漂浮之後，餃子皮上會粘上油，相當於在餃子的外部包裹了一層保護膜，所以也不容易發生粘連。但是這種方法煮後的餃子湯不能多喝，否則容易造成熱量過剩。

冰凍餃子怎麼煮，這個問題看似簡單平凡，其中卻蘊含著不少生活智慧。生活中不少問題即是如此，看似簡單，真正想把它做好卻不容易。下次在家裡吃冰凍餃子的時候，大家不妨嘗試用文章中所教的方法，來煮出一鍋美味的餃子。