好喝蜂蜜柚子茶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 處理柚子

2. ——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用乾淨的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水衝淨。

3. ——洗淨的柚子分成三部分剝開：

4. 第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘後瀝水。

5. 第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取捨。

6. 第三層柚子肉，剝出後一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。

7. 冰糖熬煮

8. ——乾淨無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。

9. ——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入乾淨無油的鍋中。

10. ——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮（熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋）。

11. 調入蜂蜜冷藏

12. ——熬煮好後千萬要放涼後方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。

13. ——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。