在路上如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 一般人我不告訴他這些祕籍，北豆腐更有勁兒，南豆腐太嫩了。如果有北京的豆豆牌兒雞蛋豆腐更贊！用鹽水浸泡，這樣煎的時候不會爛～以上祕籍都是我段老師當初微信上苦口婆心教給我的～

2. 掌中寶放孜然粉和辣椒麵兒碼味兒。如果不是這種有調料的半成品，其實更好，只是需要再撒點鹽就好～烤箱熱風功能230度預熱。

3. 中層，熱風功能烤掌中寶特別贊，速度就能收幹表面水分，變得很脆。

4. 就看滋滋冒油的樣子，還有一陣陣的香味兒，真是夠了！

5. 10分鐘就好啦，金黃酥脆，絕對會忍不住偷嘴的，你放心！

6. 浸泡後的豆腐塊裹蛋液，放油鍋裡炸，或者煎到兩面微微發硬，淡黃色即可。

7. 烤盤上依次放豆腐、掌中寶、一片馬蘇裡拉乳酪。其實乳酪還可以更大更厚，我是食材不夠了⊙▽⊙

8. 烤箱上火200度，下火180度，中上層，10分鐘。烤到乳酪融化，表皮微微焦更好～這裡就體現了美的機皇上下火獨立溫控的強大～又不會把豆腐烤老，又可以讓乳酪速度融化～贊一個～

9. 旁邊流下來的馬蘇裡拉被烤的金黃，脆脆的，美死了。

10. 其貌不揚，但是閉上眼睛，趁熱一口吃到嘴裡，像當初盲品一樣，真的很奇妙～

烹飪技巧

小胖在菜市的半成品專區買的掌中寶是有放過調料的，如果沒有碼調料的更好吃，就是放點鹽就行。