搖一搖美味輕鬆享「搖搖蝦」如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨擦乾，去蝦鬚、蝦線、開背；

2. 蔥去頭洗淨切成蔥花，姜去皮切成薑末；

3. 蝦身薄薄的裹上一層生粉；

4. 鍋中下油燒熱；

5. 分批放入蝦，中大火煎至酥脆；

6. 煎好後，撈出用廚房紙巾吸去多餘的油；

7. 將吸好油份的蝦裝入大些並可密封的容器中；

8. 往容器中倒入準備好的蔥花、薑末，並撒上椒鹽粉；

9. 蓋上蓋子左右上下輕搖幾下，搖勻裝盤即可。

烹飪技巧

1.建議用不粘鍋做，用油會少些；2.用其他鍋也行，煎蝦的時候多放些油就好；3.做好後趁熱吃酥脆可口。