罐味頭菜炒米線如何做簡單又美味

頭菜炒米線，從閩縣，越是對於米線的一種，非常簡單，而且非常有味道的一種做法嗯，米線作用，多種多樣，而且配合著綠色蔬菜，及其他多種營養物質，其中方案豐富的維生素，可以有效延緩衰老，以及其他增強免疫力等，多種多樣的功效。

主料

輔料

具體步驟

頭菜 火腿肉 蠔油 蔥 備用

用水把有天泡好的米線煮15分鐘

煮麵之餘，準備配菜，頭菜切絲洗淨空，火腿肉切條，蔥切絲，由於我家小主不愛吃蔥所以我切成大段方便挑出！

煮好的米線投涼水

倒油 起鍋

油熱後放入火腿，過油的目的是為了更香！

待兩面略呈金黃色時撈出

重新起鍋

待油熱後加入頭菜絲 翻炒三四下

加入蠔油（蠔油用量根據個人口味需求）翻炒

炒到這種程度

加入火腿和蔥 接著炒

加面翻炒

出鍋

出的時候放一點香油和醬油，至於鹽建議別放了！

烹飪技巧

頭才要挑選那些非常新鮮，表面上沒有蟲眼，非常的就味道香脆可口。