四川特色紅油豆花如何做簡單又美味

紅油豆花是一道四川的特色佳餚，四川人吃豆花都是挑著擔子賣豆花涼麵的人過來叫賣，香味傳遍大街小巷。現在這種街邊小吃走上了人們的餐桌，被越來越多的人喜歡。豆花嫩滑無比，配上調料，立馬不同。紅油豆花裡這點睛之筆數得上是黃豆了吧。軟滑中突然的香脆，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

黃豆100克泡發，水1500克做成熟豆漿，豆漿煮好後，葡萄糖酸內酯3克用少許水化開，倒入豆漿內攪勻（豆漿要保持在80°以上，我是放在鍋裡開慢火攪的），然後蓋上蓋，20多分鐘後就能凝固成豆花了

白花花嫩生生的豆花灑上各種配料，淋上紅油，還真是不錯呢。喜歡吃甜的就灑上白糖來吃吧