關於夏天配粥小菜————醃蒜頭的知識

“小時候，暑假期間媽媽總會醃製些鹹鴨蛋，大蒜頭之類的醬菜，配上一碗早已放涼的大米粥，很是愜意。上海目前市售的蒜頭都帶有點酸味，糖醋為多，實在吃不了那個酸，咬一口，眼睛眯成一條縫，前段時間正...

可以。夏天可以吃醃白菜，但是醃白菜在醃好後要放入冰箱中儲存，不能放在溫度高的地方儲存，因為容易變質。辣白菜是朝鮮半島的一種獨特的食品，其特點是麻辣、酥脆、酸甜、色紅，四季皆宜食用，通...

夏天的火鍋配菜有毛肚、腰片、鵝腸、牛肉、羊肉、五花肉、魚肉、腦花、土豆、海帶、木耳、空心菜等等。火鍋的種類有很多，比如豆花火鍋、魚頭火鍋、紅湯火鍋、清湯火鍋、羊肉火鍋等等，根...

“用生抽醃蒜頭，味道鮮鹹，非常可口。”食材明細主料蒜頭（300克）辣椒（50克）花椒（少量）輔料生抽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃蒜頭的做法步驟1、準備好材料2、蒜頭去皮，辣椒煎去把，清洗幹...

可以不放。夏天想延長醃蒜薹保質期的話，建議不要放在冰箱裡，不但起不到延長保質期的作用，還有可能會適得其反。若將醃蒜薹放進冰箱裡，由於冰箱內溫度較低，很可能會使醃蒜薹的質量明顯下降，反...

“記得小時候媽媽把南瓜藤上多的嫩頭折下來去莖炒著吃。那個美味永遠記得！~昨天下班在菜場看到有賣的，挺頎喜的。就買了一把，還不算貴3塊錢一把。這個菜有好多年沒有吃過了呢！~雖然去莖很...

火鍋可說是中國人的傳統飲食之一了，一桌子的朋友，圍著桌邊，就著鮮香或麻辣的湯底，一邊涮著自己想吃的各種配菜，一邊聊天暢談。除了在冬天吃火鍋，也有不少人喜歡夏天吃火鍋。那麼夏天吃火鍋要...

能。夏天醃製好辣白菜，需要放在低溫的環境中存放，以免辣白菜變質。辣白菜醃製3-4天后即可食用，醃製半個月後再吃口感最好。醃製後的辣白菜可以當做小菜直接吃，也可以搭配肉片製作辣白菜炒...

“老伴兒非常喜歡吃辛辣味重的小菜，如辣椒、姜啊、大蒜之類的；每當新姜新蒜上市時，家裡都會適時泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜頭的，家裡的老人也知道他特好這一口，每年也會做一些。糖醋仔姜家裡...

炎炎夏日，雖然會讓人很煩躁，但一想到夏天可以約三兩好友，喝著啤酒吃著美食，像火鍋，麻辣小龍蝦，鴨脖，烤串，涼皮米線等就會非常開心，大家是不是像小編想的一樣，是的，今天小編就夏天喝啤酒配什麼菜的...

常溫儲存和冷藏儲存。醃製後的辣白菜可以放在常溫下儲存，將辣白菜放入密封罐中，置於乾燥通風處即可。醃製後的辣白菜也可以裝入食品袋或是食品盒中，放置冰箱冷藏室。辣白菜是用白菜、食醋...

小辣椒、蒜、醬油、食醋。買回來的大頭菜先要將外皮去掉而且一定要清洗乾淨才可以，清洗乾淨之後向大頭菜的表面撒上適量的食鹽醃製兩個小時的時間，等到時間到了之後將醃漬出來的鹽水倒掉...

半個月以上。醃製辣白菜會產生亞硝酸鹽，這種物質會隨著時間的推移而被氧化消失，所以一定要保持半個月以上的醃製時間，這樣研製的辣白菜味道更加濃郁。由於夏天天氣熱食物容易變質，所以還要...

“春天的時候，回婆婆家去挖野菜的時候，發現了好多小根蒜，挖了一些，請教了朝鮮族的朋友，按照方子醃了，味道還不錯。”食材明細主料小根蒜（200克）辣椒醬（1大勺）輔料白糖（1勺）醋（適量）黑芝麻（適量）微辣（口...

食材明細主料手工果蔬面（200g）輔料芝麻醬（2勺）紅油（1勺）麻油（1勺）生抽（2勺）米醋（1勺）辣鮮露（1勺）蒜水（適量）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥油（適量）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）夏天標配麻醬涼麵的做法步驟...

能。夏天醃製好的辣白菜，需要放在0-2度的環境中存放，以免辣白菜變質。辣白菜是常見的食物，是醃菜的一種，製作的主要食材包括大白菜，輔料包括紅辣椒、大蒜、糯米粉、糖漿、魚露、鮮蝦醬、蘋...

放冰箱冷藏儲存。夏天醃製的辣白菜一般都是把它放在冷鮮盒中，然後再把它放在冰箱裡，先冷藏起來，一般他可以冷藏時間半個月是沒有問題的。沒有冰箱的，也可以把醃好的辣白菜放在陰涼處，這樣能...

可以。辣白菜，其實最佳的醃製溫度是在0-2度左右，但放在冰箱裡邊的話，也是可以進行醃製辣白菜的。辣白菜，主要還是由白菜進行加工發酵而成的一種食物，能夠用來當飯桌上邊的鹹菜。選擇在夏天...

“姐姐說今天沒有吃過螺螄，於是我前天就買了一斤多的螺，然後養了二天，今天早上就用它配上醃菜給小炒了。姐姐早上看到這樣子的小菜，高興極了。她說以前一個星期裡都吃好幾次這種螺，現在呢是...

食材明細主料野蒜頭（400克）輔料小米辣椒（三個）生抽（兩茶匙）老抽（一茶匙）鹽（三分之一茶匙）香醋（兩茶匙）味精（少許）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃野蒜頭的做法步驟1、準備食材2、野蒜頭加入三分...

“這個醬黃瓜是我來崑山上班的時候，一個同事自己帶菜吃，結果給我們分享了一下，特別好吃！當時覺得，這是我吃過最好吃的小黃瓜了！後來很期待她經常能帶這個！可是我問她做法時候，她說是她奶奶做的...

蒜頭。是屬百合科植物的地下鱗莖，它的氣味比較辛烈，一般用來作佐料或者調味，人們炒菜時一般都會放些許蒜頭進去鍋中，讓味道更加美味。同時蒜頭含有豐富的營養物質，如蛋白質、礦物質和脂肪，具...

酸菜可以作為人們的開胃菜或下飯菜，炒菜時也可以作為調味料，因此很受大眾喜愛，關於酸菜大家可能也有不少疑問，這裡整理了兩個問題，夏天酸菜醃多長時間?夏天酸菜醃製注意事項?我們一起來看看...

天氣炎熱的時候，會使我們的胃口大大的減小，而火鍋是能讓胃口大動的美食，所以很多人會選擇在夏天開著空調，吃著火鍋，可以說是件很享受的事情!那麼很多人會在想，夏天火鍋配菜有那些呢?在夏天的...

今天做的這道美食是醬醃菜，這是一款非常開胃的小鹹菜。它最大的特點就是脆爽下飯，而且做起來非常方便，在家裡就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們，趕快行動起來吧。犒勞一下自己或者家人...