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發表於:2024-02-25
“大連香螺是香螺的一種。香螺是我國特有的海螺品種,主要分佈在黃海和渤海的北部,以大連沿海島嶼所產者最為有名。屬於腹足綱,蛾螺科。大連香螺殼大而質厚。香螺是世界上較稀有的海螺品種...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料花螺(500g)輔料香蔥(2根)姜(半塊)鹽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水煮花螺的做法步驟1、洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜,這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來,然後...
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發表於:2018-11-07
冷水。水煮花螺需要冷水下鍋,水開後再煮十五分鐘左右即可。煮花螺的時候可以酌情蔥段以及生薑片,這樣既可以減少花螺的腥味,也能使花螺的口感變的更好。花螺在煮之前需要放在清水中浸泡,使...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料螺螄粉(適量)輔料燒肉(適量)青菜(適量)調料蔥花(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮螺螄粉的做法步驟1、水煮粉一包。2、燒肉切片。3、好多料包。4、米粉煮5分鐘。5、換水...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料海螺(1斤)輔料姜(適量)調料鹽(根據自己口味調節)醋(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮海螺的做法步驟1、起鍋燒水適量,燒開後放幾片薑片,2、在放好剪了尾巴的海螺,...
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發表於:2018-12-03
10分鐘左右,煮海螺的時間不宜過長,若是時間過長,海螺肉就會變老而且咀嚼費力,所以需要控制好時間。將煮熟的海螺肉取出後可以直接蘸醬汁食用,也可以用海螺肉炒蔬菜做成菜餚。若是深海中剛撈...
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發表於:2018-11-07
冷水。冷水下鍋煮出來的花螺滋味更鮮美,食用更加方便。若是熱水下鍋煮出來的花螺,非常容易出現黏殼的情況,而且花螺肉肉質會發緊發硬,口感不佳。中等大小的花螺煮6分鐘左右即可。花螺做法...
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發表於:2024-02-24
“你若初次見到“肚臍波螺”,一定會為勞動漁民的想象力所折服,從上往下看,它太像人的肚臍了!其實肚臍波螺是一類學名叫做“玉螺”的海螺中的一種。海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少...
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發表於:2018-08-23
都可以。若是先用熱油炒過的香螺需要下水煮熟,則下熱水煮熟比較好。若是直接下鍋煮熟則用冷水下鍋煮比較好。因為冷水下鍋煮可以讓香螺受熱均勻,成分不容易流失。熱水下鍋也是因為炒過的...
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發表於:2023-12-31
“我最喜歡的海鮮之一(花螺),絕對是白灼花螺好吃!花螺自身就是非常的鮮美,夠鮮夠嫩,越簡單的做法越能保持那份特有的鮮勁。”食材明細主料花螺(500克)輔料生薑(幾片)調料料酒(2克)鹽(2克)清淡(口味)...
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發表於:2023-12-26
“小城營口是遼河匯入渤海的入海口,河海交界沖刷出了一片泥灘,盛產許多小魚小蝦小貝殼。香螺要小的才好吃,有味道,有嚼勁。到了盛夏,海邊都是賣“玻璃牛海錐兒小香螺”的,“老好吃了”……”...
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發表於:2021-01-07
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料香螺:700輔料鹽:適量蠔油:適量蒜:適量醋:適量小蔥:適量高度白酒:適量姜:適量蒸魚豉油:適量具體步驟1.買回來的香螺用鹽水泡...
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發表於:2018-09-05
冷水。使用冷水煮出來的海螺,口感會比較鮮嫩,使用熱水煮出來的海螺,口感吃起來就會比較老。海螺在煮之前需要放在清水中浸泡兩個小時,這樣可以使海螺吐出泥沙。煮海螺的過程中,可以新增適量...
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發表於:2024-02-10
“香螺的外形長得和鳥頭很像,肉質肥厚,味道鮮美,原汁水煮最能體現香螺的味道。”食材明細主料香螺(700g)輔料醋(10ml)美極鮮(10ml)醬油(5ml)蠔油(5ml)辣椒油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水...
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發表於:2018-11-07
冷水。花螺提前用白酒浸泡能起到殺菌效果,還可以用生薑汁浸泡去除腥味。煮花螺時要冷水下鍋,大火煮開,這樣能最大程度去除腥味,同時放入生薑,花椒等調味料,等待水煮沸騰撇去浮沫,轉中火再煮2-...
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發表於:2018-12-20
冷水下鍋煮。當用開水煮花螺的時候,是會影響到花螺本身帶有的味道的。在煮花螺之前,要把花螺放到清水中浸泡一段時間。在煮花螺的過程當中,可以加入適量的薑片進行去除腥味,也可以選擇用檸...
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發表於:2018-10-06
6分鐘左右。一般根據花螺的大小來決定煮的時間,中等大小的花螺在6分鐘左右就可以煮熟,不要超過10分鐘,因為花螺煮的時間過長會影響花螺的口感,而且煮時間過長的花螺味道會柴,而且不鮮美,所以...
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發表於:2018-11-07
六至十分鐘。花螺的大小不同,煮制的時間也會不一樣。個頭中等大小的花螺需要水開後煮六分鐘左右,個頭稍大的花螺就要煮十分鐘左右。花螺的表面比較髒,煮之前需要放在水中浸泡,用毛刷刷洗幹...
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發表於:2018-11-07
冷水。海螺一般用冷水煮。海螺清洗之前,先用鹽水浸泡一下,去除體內的沙子,浸泡20分鐘之後再用清水清洗乾淨,下鍋直接用冷水煮,煮10分鐘左右即可撈出,稍微大一點的海螺需要煮10分鐘左右,小海螺...
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發表於:2018-07-05
六分鐘左右。水煮花螺時間的長短要根據花螺的大小來決定,比較大的花螺,螺肉熟的比較慢,所以煮的時間需要的比較長一些,吃花螺要保證螺肉徹底熟透才可以食用。中等大小的螺肉大約煮六分鐘左...
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發表於:2023-12-31
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴!說是水煮其實放的是豬蹄湯,所以雖然沒有肉卻可以吃出肉的滋味哦!”食材明細主料德字香乾(4塊)輔料青辣椒(3個)紅辣椒(1個)大蒜(1顆)豬蹄湯(3...
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發表於:2018-09-05
海鮮是現在非常受歡迎的一種食物,現在市場上的海產品的種類非常多,我們買的時候可以根據自己的愛好進行選擇。現在在海產品中比較受歡迎的就是海螺了,海螺很多人都喜歡煮著吃,那麼大家知道...
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發表於:2018-04-05
大海螺味道鮮美,嚼勁十足,價廉物美。在江河邊是一種非常常見的食物,烹飪方法也很簡單。那麼大海螺怎麼煮?今天本文就來為大家介紹一下大海螺的幾種烹飪方法,讓大家吃得美味吃得營養吃得放心...
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發表於:2018-12-20
10-15分鐘。白螺在煮制的時候可以倒適量的料酒一起煮制,這樣煮好的白螺不會有腥味,煮好的白螺肉質鮮美細嫩,吃的時候可以蘸著醬油。還沒有蒸制的白螺在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱...
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發表於:2018-12-20
冷水。小花螺一定要冷水下鍋、冷水烹煮。若熱水下鍋熱水烹煮,會使得螺肉黏在殼上且因冷熱交替劇烈而肉質變硬,不僅不好將螺肉剔除殼,剔出殼的散肉口感也欠缺很多,所以,小花螺要冷水下鍋、冷...